치킨 바 실라 만드는 법

모로코의 유명한 치킨 바스 티야

모로코의 유명한 치킨 바스 티야. 크리스틴 벤 라프 키

치킨 바스 티야는 모로코의 유명한 치킨 파이입니다. 맛있는 사프란 치킨, 매운 오믈렛 먹거리, 오렌지 플라워 워터로 달콤하고 맛이 좋은 바삭 바삭한 튀긴 아몬드는 바삭 바삭하고 얇은 종이 페이스트리 안에 쌓여 있습니다. 가루 설탕과 계피 장식은 풍미의 풍미를 더합니다.

바스 티야를 만드는 데 시간이 걸리지 만 각 단계는 어렵지 않습니다. 다음 사진은 바스 티야를 조립하고 장식하는 방법을 보여줍니다. 먼저 충전물을 만들어야합니다. 모로코 치킨 바스 티야 레시피의 지시 사항을 따르십시오.

닭고기, 계란 및 아몬드 필링 만들기

닭고기, 계란 및 아몬드 필링을 준비하십시오. 크리스틴 벤 라프 키

바스 티야 레시피에 따라 치킨 필링, 계란 먹거리 및 아몬드 토핑을 만드십시오.

닭고기와 달걀을 조립하기 전에 하루에 만들 수 있지만 바스 티야를 함께 준비 할 때까지 튀긴 아몬드와 오렌지색 꽃 물과 설탕을 섞지 않는 것이 가장 좋습니다.

생과자, 계란 노른자 및 녹은 버터를 놓으십시오

모로코 Warqa 생과자. 크리스틴 벤 라프 키

생과자 반죽, 구타 달걀 노른자 및 녹은 버터 약 1/2 컵으로 작업 공간을 설정하십시오.

이 사진은 모로코 warqa (또한 철자를 쓴 oarka )를 보여 주지만 , 필로 반죽을 사용할 수도 있습니다.

바닥에 과자를 레이어

반죽의 바닥 레이어를 배열하십시오. 크리스틴 벤 라프 키

bastilla를 조립하려면 먼저 생과자 바닥을 배열해야합니다. 큰 둥근 기름을 뿌린 팬이나 플래터를 가이드로 사용하여 여러 장의 모로코 warqa 또는 두 장의 필로 반죽을 겹칩니다. 팬이나 접시의 측면에 과도한 반죽이 드레이프되도록합니다.

반죽 한 장을 사용할 때마다 다른 반죽 층을 반죽 위에 놓기 전에 녹은 버터로 닦으십시오.

바스 티야 필링 레이어

바스 티야의 충전물을 준비하십시오. 크리스틴 벤 라프 키

바스 티야의 충전재를 다음 순서로 층을 이루십시오.

1. 사프란 닭 충전물로 생과자 바닥을 덮고 닭고기 위에 계란을 채우고 한 조각 의 warqa 또는 이중 원을 잘라내어 계란 위에 놓습니다. 버터로 생과자 층을 닦고 생과자 층에 프라이드 아몬드 필링을 뿌립니다.

바스 티야 동봉

바스 티야의 충전물을 동봉하십시오. 크리스틴 벤 라프 키

이제 반죽 주위를 반죽으로 감싸고 몇 가지 레이어를 추가하여 바스 티야를 매끄럽게 만들고 모양을 만듭니다.

1. 여분의 반죽을 바닥 층에서 아몬드 위로 접어서 충전물을 묶으십시오. 충전물을 완전히 둘러 쌀 때 원형을 유지하는 데 필요한 곳에서 반죽을 접고 주름을 잡으십시오. 접힌 반죽이 너무 부피가 커 보이면 초과분을 잘라내십시오. 접힌 반죽의 상단에 버터를 바르고 바르샤바 에 부드러운 윗면을 만들기 위해 겹친 와카를 두 번 넣습니다 (필로 두 장 사용). 반죽의 각 시트를 버터로 바릅니다. 여분의 반죽을 옆면에 부드럽게 접어 바스 티야 바닥 아래에 끝을 집어 넣으십시오. 이렇게하면 원형을 부드럽게 만들고 성형 할 수 있습니다.

바스 티야의 상단과 측면을 먼저 녹인 버터로 닦은 다음 구타 달걀 노른자로 닦습니다.

바스 티야는 이제 베이킹, 하룻밤 냉장 또는 냉동 준비가되었습니다. 나중에 베이킹하는 경우 바스 티야를 비닐 랩으로 잘 덮으십시오.

바스 티야를 굽고 장식하고 봉사하십시오

바스 티야를 굽고 장식하십시오. 크리스틴 벤 라프 키

1. 오븐을 350 ° F (180 ° C)로 예열하십시오. 베이킹 팬이나 시트에 기름칠을하십시오. (평평하거나 매우 얕은 팬은 바스 티야 가 구운 후에 쉽게 바르게 전달할 수 있습니다 .) 바스 티야가 상온 인 경우 약 30 분, 바스 티야가 온도가 높으면 바스 티라가 바삭 바삭하고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다 . 냉장고 또는 냉동고. 구운 바스 티야를 서빙 플레이트에 조심스럽게 옮기고 바 실라의 상단에 가루 설탕을 뿌리십시오. 바스 티야의 상단을 지상 계피로 장식하십시오. 계피를 만들기 위해 엄지와 집게로 소량의 계피를 집어 넣고 계피를 조금씩 풀어줍니다. 모로코 전통은 바스티유 라 주변에 모여서 각자의 입장에서 식사를하는 것입니다. 원하는 경우 바스 티야 조각을 제공 할 수 있습니다.