Wikimedia Commons를 통해 Aachen, Deutschland (Winter-Minestrone)의 Katrin Morenz 작성
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
Chorba는 미네 스트로 네와 비슷한 수프이지만 많은 맛이 있습니다. 병아리 콩과 향신료를 기본으로 한 토마토입니다. 일부 변형은 병아리 콩 대신 당면을 사용합니다. 이것은 중동의 라마단 기간 동안 매우 인기있는 편안한 음식입니다.
성분
- 1 파운드 양고기 등심 또는 쇠고기 스튜 고기
- 양파 2 개 (다진 것)
- 토마토 3 개 (껍질 벗기고 파종 한 후 파쇄)
- 당근 3 개 (얇게 썬 것)
- 셀러리 줄기 2 개 (얇게 썬 것)
- 중간 크기 감자 3 개 (다진 것)
- 순무 2 개
- 신선한 파슬리 1/4 컵 (잘게 썬 것)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 후추 1 작은 술
- 코셔 소금 1 티스푼
- 레몬 주스 1/4 컵
- 심황 1/4 티스푼
- 1/4 작은 술 생강
- 사프란 1/4 작은 술
- 말린 병아리 콩 또는 가반 조 (1/2 컵)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
고기와 채소 (토마토 제외)를 큰 냄비에 넣습니다. 약 10 컵의 물을 넣고 끓입니다.
토마토와 토마토 페이스트를 저어주세요. 매우 부드럽게하고 격렬하게 저어주지 마십시오. 당신은 맛이 천천히 토마토를 빠져 나가기를 원합니다.
병아리 콩, 향신료 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 천천히 저어주세요.
열을 낮추고 약 30 ~ 35 분 동안 또는 고기와 병아리 콩이 끝날 때까지 끓입니다.
레시피 태그:
- 병아리 콩
- 간식
- 중동
- 앙트레
