Anjelika Gretskaia / 게티 이미지
밤은 껍질을 벗기는 까다로운만큼 깨지기 쉽지 않습니다. 그들의 껍질은 다른 나무 견과류보다 훨씬 부드럽고 가단성이 있지만 "균열"이 잘 작동하지는 않습니다. 또한, 껍질 아래에 털이 많은 피부가있어 달콤하고 부드러운 식용 밤에 끔찍한 무언가가 붙어 있습니다.이 사실은 너트의 식용 부분의 삐걱 거리고 접힌 뇌와 같은 질감으로 인해 악화되었습니다.
어떻게 진행합니까? 밤을 먼저 요리 한 다음 따뜻하게 유지하여 완고한 피부가 식을 때 너트에 달라 붙지 않도록합니다.
밤을 준비하는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 그러기 때문에 껍질과 칙칙한 털이 많은 피부는 번거롭지 않습니다.
두 경우 모두 밤나무 껍질에 "x"또는 최소한 "y"를 잘라야합니다. 이렇게하면 요리 할 때 껍질에서 너트가 느슨해집니다.
쬐어 굽기
오븐을 400F로 예열합니다. 오븐이 가열되는 동안 밤 껍질에서 "x"를 자릅니다. 준비한 밤을 로스팅 팬 또는 베이킹 시트에 놓고 껍질이 풀리고 너트가 약 30 분 정도 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
김이 나는
큰 냄비에 1 인치 정도의 물을 가져오고, 준비된 (껍질 자른) 밤을 찜통 바구니에 넣고 찜통 바구니를 끓는 물 위에 놓습니다. 냄비를 덮고 껍질이 벗겨 질 때까지 밤을 찌르고 내부의 견과류가 물린 부위 (또는 중심에 붙어있는 이쑤시개)에 약 20 분 정도 부드럽습니다.
필링
그러나 당신은 그들을 요리했습니다, 당신은 지금 같은 방식으로 진행합니다. 볶거나 찐 밤을 따뜻한 주방 수건에 싸서 따뜻하게 유지하면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 그들이 충분히 차가워 지 자마자 좌석을 잡고 껍질을 벗기십시오.
껍질과 밤 사이의 피부를 벗겨 내면서 껍질을 당겨서 빼냅니다. 완료되면, 황백색 밤 (그리고 어두운 껍질과 종이 같은 피부)이 필요합니다.
밤이 너무 뜨거워서 껍질을 벗길 수있을만큼 길고, 너무 식 으면 피부가 다시 견과류 위로 수축되는 것처럼 보입니다. 타월로 포장하는 것이 중요합니다. 너무 많이 식은 경우, 즉 갈 때 껍질을 벗기기가 더 까다로워지면 오븐이나 기선에 다시 몇 분 동안 다시 데워서 데워줍니다. 비슷한 효과를 위해 1 ~ 2 분 동안 전자 레인지를 사용할 수도 있지만 전자 레인지 밤은 부드러운 질감의 일부를 잃고 불쾌하게 경화되는 경향이 있음을 알고 있습니다.
용도
밤을 먹는 가장 좋아하는 방법은 껍질을 벗기는 것입니다! 저녁 식사 후 밤을 앉아서 껍질을 벗기고 재미있는 디저트로 취급하는 재미있는 그룹 활동입니다.
밤은 또한 잘게 자르고 먹거리 또는 드레싱에 추가하거나 사탕으로 만들거나 프랑스 디저트 몽블랑 (Mont Blanc)과 같은 디저트에 사용하거나 풍부한 수프에 소용돌이 친다.
레시피에 몇 개의 밤이 필요합니까?
