Lew Robertson, Brand X 사진 / Getty Images
당신의 인생에 치즈 케잌 순수 주의자가 있습니까? 어떤 맛이든 만들 수 있지만, 항상 혼자 또는 신선한 딸기와 휘핑 크림을 곁들인 매우 조밀 한 치즈 케이크를 선호합니다. 다음은 모든 종류의 치즈 케이크 팬을 달래주는 완벽한 치즈 케이크를 만드는 팁입니다.
베이킹 팁
- 혼합하기 전에 모든 성분을 실온으로 가져옵니다. 전자 레인지에서 크림 치즈를 부드럽게하려면: 랩핑되지 않은 8 온스 치즈를 전자 레인지 용 그릇에 넣고 마이크로 웨이브를 15 초 동안 높이 놓습니다. 각 추가 치즈 바에 15 초를 더한 다음 혼합 될 때까지만 혼합하십시오. 오븐에서 치즈 케이크를 꺼낸 후 즉시 측면을 제거하거나 가장자리 주위에 금속 주걱을 사용하십시오. 스프링 팬은 피자 팬처럼 얕은 팬에 오븐에서 새는 것을 피하기 위해 알루미늄 호일로 측면과 바닥 주위를 1 인치 정도 위로 덮으십시오. 구운 치즈 케이크는 가장자리 주위에 퍼프됩니다. 흔들면 중앙에서 직경이 약 1 인치 정도 흔들릴 수 있습니다. 와이어 랙에서 통풍구가없는 곳에서 천천히 (약 1 시간) 냉각 시키십시오. 케이크가 냉장고에 단단히 고정되면 치즈 케이크에서 제거 할 수 있습니다. 케이크를 서빙 플래터로 옮기려면 2 개의 주걱을 사용하십시오. 냉동실에 넣을 치즈 케이크를 냉장고에 약 4 시간 동안 단단히 고정시킵니다. 치즈 케이크는 냉동고에서 최대 2 개월 동안 보관할 수 있으며 냉동 치즈 케이크는 냉장고에서 밤새 해동합니다.
