다이아나 래 트레이
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수율: 8 인치 팬 (64 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 69 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 8 인치 팬 (64 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 69 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 4 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 5mg | 2 % |
| 나트륨 6mg | 0 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 18mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 쉬운 구식 퍼지는 대부분의 다른 퍼지 레시피가 요구하는 것처럼 백설탕 대신 갈색 설탕으로 만들어집니다.
설탕이 부적절하게 조리 된 결과로 모래가 입에 부딪치지 않고 부드러운 퍼지를 보장하려면 잘 버터가 잘린 8 인치 팬과 사탕 온도계가 필요합니다.
이 조리법에서 갈색 설탕은 백설탕으로 대체해서는 안됩니다. 흑설탕은 멋진 카라멜 맛과 색을 부여하는 것입니다.
마찬가지로, 투르 비나도 또는 데메 라라 (일반적으로“원당”으로 판매되는 천연 갈색 설탕)를 대체하지 마십시오. 그들은 더 큰 결정체를 가지고 있으며 기존의 갈색 설탕이 녹는 방식을 녹이지 않기 때문에 레시피의 결과에 영향을 미칩니다.
성분
- 흑설탕 2 컵
- 설탕 1 컵
- 증발 된 우유 1 컵
- 1/2 컵 버터
- 바닐라 1 티스푼
- 1 컵 피칸 또는 호두 (다진 것)
그것을 만드는 단계
중간 열에 놓인 중간 냄비에 갈색 설탕, 백설탕, 증발 우유 및 버터를 결합하십시오.
사탕 온도계로 소프트볼 스테이지 또는 236F ~ 238F로 가끔 저어주십시오. 열에서 제거하십시오.
바닐라를 넣고 (젓지 말 것) 미지근하게 식힌다.
미지근한 경우 혼합물이 광택을 잃을 때까지 나무로 된 숟가락으로 퍼지를 치십시오. 견과류를 저어주세요.
버터로 된 8 인치 팬 또는 파이 플레이트에 붓습니다.
갈색 설탕 퍼지가 단단해질 때까지 식히고 작은 사각형으로 자릅니다.
팁
- 이 레시피에서 증발 된 우유를 다른 유형의 유제품, 특히 가당 농축 우유로 대체하지 마십시오. 그들은 두 가지 다른 제품입니다. 기화 된 우유는 수분 함량을 줄이고 안정화하기 위해 조리 된 우유로, 고온에서 조리시 퍼지가되지 않도록 퍼지에 적합합니다.
레시피 태그:
- 퍼지
- 갈색 설탕 퍼지
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
