cal222 / 플리커
- 총 50 분
- 준비: 30 분
- 요리: 20 분
- 수율: 30 인분
리투아니아 베이컨 빵 또는 lasineciai를 위한이 조리법은 잘게 썬 양파와 베이컨으로 채워진 부드러운 롤 반죽으로 만들어집니다. 리투아니아의 국가 요리로 간주되며 요리 레퍼토리에서 가장 인기있는 빵 중 하나입니다.
베이컨 빵은 뜨겁거나 실온에서 먹을 수 있으며 오븐에서 다시 데울 수 있습니다. 어른이 베이컨과 양파를 튀길 경우 아이들이 참여할 수있는 완벽한 프로젝트입니다.
성분
- 충전물:
- 3/4 파운드 베이컨 (1/4 인치 조각으로 자름)
- 중간 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 반죽:
- 우유 1 컵
- 1/4 파운드 (1 스틱) 버터
- 설탕 1/4 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 1 건 (2 1/4 티스푼) 활성 건조 효모
- 큰 (약간 구타, 상온) 계란 3 개
- 다용도 밀가루 3 컵
- 계란 세척의 경우:
- 달걀 노른자 1 개
- 물 2 티스푼
그것을 만드는 단계
채우기: 큰 프라이팬에 베이컨과 양파를 넣고 물로 간신히 덮으십시오. 팬 위에 뚜껑을 놓고 물이 증발 할 때까지 끓입니다. 프라이팬의 전체 내용물 (지방 및 모두)을 용기로 옮기고 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
한편, 반죽을 만들고 모양을 만드십시오: 우유를 스케일링하고 버터, 설탕 및 소금에 혼합하십시오. 110 F로 식힌다.이 우유 혼합물에 효모를 녹이고 잘 저어 준다.
우유 효모 혼합물을 큰 그릇 또는 스탠드 믹서로 옮깁니다. 계란과 밀가루를 넣고 덴마크 반죽 털, 반죽 반죽기, 나무 숟가락 또는 믹서의 패들 부착물이 부드러워 질 때까지 격렬하게 구타하십시오. 기름칠 된 플라스틱 랩으로 덮고 두 배가 될 때까지 올리십시오. 반죽을 펀칭하고 다시 상승 시키십시오.
반죽을 가볍게 밀가루로 바릅니다. 반으로 자르고 한 번에 한 반씩 다른 반쪽을 덮어 두십시오.
반죽을 3/8 인치 두께로 굴립니다. 둥근 쿠키 커터로 2 ~ 3 인치 반죽을 자릅니다.
반죽 원의 중심에 식힌 베이컨 혼합물 한 스푼을 넣으십시오. 채우기와 모양을 볼로 완전히 덮을 수 있도록 모서리를 접습니다. 채워진 반죽 공을 솔기면이 아래로 향하게하여 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다. 다시 말린 스크랩과 반죽의 나머지 절반을 반복하십시오. 기름칠 된 플라스틱 랩으로 롤을 덮고 거의 두 배가 될 때까지 올립니다.
오븐을 375F로 가열합니다. 롤이 잘 올라가면 플라스틱 포장을 벗기고 15 ~ 20 분 동안 굽습니다. 롤이 약간 황갈색이면 2 티스푼의 물로 두들겨 진 달걀 노른자 1 개를 씻으십시오.
오븐으로 돌아가서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 상온에서 가열하거나 오븐에서 재가열하십시오.
레시피 태그:
- 베이컨
- 동부 유럽
- 크리스마스
- 빵
