다이아나 래 트레이
- 총 55 분
- 준비: 30 분
- 요리: 25 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 925 | 칼로리 |
| 58g | 지방 |
| 61g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 925 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 58g | 75 % |
| 포화 지방 29g | 145 % |
| 콜레스테롤 176mg | 59 % |
| 나트륨 1996mg | 87 % |
| 총 탄수화물 61g | 22 % |
| 식이 섬유 8g | 30 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 613mg | 47 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 닭고기 냄비 파이는 비스킷 토핑으로 완벽하게 구워집니다. 일반적인 파이 빵 껍질 대신, 이 치킨 파이에는 풍미있는 치즈 비스킷이 얹혀 있습니다. 비스킷 반죽을 팬 크기의 사각형으로 말아서 비스킷을 정사각형으로 자르므로 반죽이 낭비되지 않습니다. 피자 커터를 사용하면 반죽을 균일 한 사각형으로 쉽게자를 수 있습니다. 깔끔한 효과 또는 둥근 비스킷을 선호하는 경우 비스킷 절단기를 사용하십시오.
색과 맛을 더하려면 비스킷에 신선한 다진 파슬리를 넣으십시오. 계란 씻기는 비스킷에 멋진 반짝이는 상단을 제공합니다. 원하는 경우 베이킹 직전에 계란 세척 위에 양귀비 씨앗이나 참깨를 뿌립니다.
성분
- 치킨 파이 필링의 경우:
- 큰 당근 1 개 (표시)
- 작은 감자 1 개 (표시)
- 버터 5 큰술
- 중간 양파 1 개 (표시)
- 줄기 셀러리 1 개 (슬라이스)
- 1 파운드 닭 가슴살 (뼈없는, 1 인치 큐브로 자릅니다)
- 밀가루 5 큰술
- 치킨 스톡 1 1/2 컵
- 완두콩 1 컵 (냉동시 해동)
- 백리향 1/2 티스푼
- 1 작은 술 소금 (정결 한 맛)
- 1/2 작은 술 후추
- 크림 3 테이블 스푼
- 치즈와 파 비스킷:
- 다용도 밀가루 2 컵 (약 9 온스; 스푼 및 스윕 방식)
- 베이킹 파우더 2 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 1/4 작은 술 베이킹 소다
- 버터 7 테이블 스푼
- 체다 치즈 1 컵 (날카 롭고 파쇄 됨, 약 4 온스)
- 파 2 큰술 (잘게 썬 것)
- 선택 사항: 1/2 작은 술 카이엔 고추
- 버터 밀크 3/4 컵
- 1 큰 계란 노른자 (토핑을 위해 2 작은 술의 물과 혼합)
그것을 만드는 단계
잘게 썬 당근과 감자를 작은 냄비에 넣고 물로 덮으십시오. 팬을 중불에 놓고 끓입니다. 약 10 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
중간 열에 대한 깊은 프라이팬 또는 소테 팬에서 5 큰 스푼의 버터를 녹입니다. 양파와 셀러리를 넣고 약 2 분간 볶습니다. 닭고기 조각을 추가하고 닭고기 조각이 불투명해질 때까지 계속 저어줍니다.
닭고기 혼합물에 밀가루 5 큰 스푼을 넣고 2 분 동안 저어줍니다. 닭고기 스톡과 해동 완두콩을 추가합니다. 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 감자, 당근, 백리향, 소금을 넣어 맛, 후추 및 짙은 크림을 바르십시오. 약 3 분 동안 교반하면서 요리하십시오. 혼합물을 2 쿼트 베이킹 접시에 붓습니다.
오븐을 350F로 가열하십시오.
푸드 프로세서에서 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다 2 컵을 결합하십시오. 잘 섞을 맥박. 식힌 버터 조각을 넣고 여러 번 또는 혼합물이 거친 식사와 비슷해질 때까지 펄스하십시오.
밀가루 혼합물을 큰 그릇에 붓고 사용하는 경우 치즈, 파, 카이엔을 넣습니다. 잘 섞다.
버터 밀크를 밀가루 혼합물에 넣고 반죽이 함께 붙기 시작할 때까지 손이나 숟가락으로 섞습니다.
반죽을 가볍게 밀가루로 만든 표면에 놓고 몇 번 반죽하여 결합하십시오. 가장 부드러운 비스킷의 경우 반죽을 과도하게 사용하지 않도록주의하십시오. 반죽을 사각형에 넣고 칼, 피자 절단기 또는 비스킷 절단기를 사용하여 원하는대로 잘라냅니다.
치킨 파이 충전물에 비스킷을 놓습니다.
달걀 노른자를 2 티스푼의 물과 결합하십시오. 각 비스킷에 가볍게 바르십시오.
예열 된 오븐에서 25 ~ 30 분 동안 또는 비스킷이 황금빛 갈색으로 채워지고 거품이 날 때까지 굽습니다.
레시피 태그:
- 체더 치즈
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
