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언제나 완벽한 타이 재스민 라이스
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자스민 쌀은 태국 출신으로 향기로운 자스민 꽃에서 유래되었습니다. 이 긴 곡물 쌀은 팝콘을 연상시키는 다소 버터 향이납니다. 완벽한 재스민 쌀 요리법은 쌀과 물의 비율을 올바르게 사용하고 요리 할 때 수위를 주시하는 것입니다. 밥솥을 사용할 수 있지만이 스토브 탑 방식은 어느 곳에서나 사용하기 편리합니다.
필요할 것이예요:
- 밀착 뚜껑이있는 중형 냄비 냄비 또는 버너 측정 컵 재스민 쌀물 소금 (선택 사항)
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쌀을 측정
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양질의 태국 자스민 쌀로 시작하십시오. 4-5 인분이 먹을 수 있도록 요리하지 않은 자스민 쌀 약 2 컵이 필요합니다. 측정이 끝나면 뚜껑이 꼭 맞는 깊은 중간 크기의 냄비에 붓습니다.
이 시점에서 물에서 쌀을 2 ~ 5 회 헹구고 (물이 깨끗해질 때까지) 여분의 전분 가루를 제거 할 수 있습니다. 이것은 선택적 단계입니다. 호기심이 많고 열렬한 밥 메이커라면 한 번의 헹굼 과정과없는 과정을 시도하십시오.
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물과 소금 추가
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솥에 물 2 1/2 컵과 소금 1/8 티스푼을 넣으십시오. 이 쌀은 소금 섭취량을보고 있다면 소금없이 만들 수도 있습니다.
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종기에 가져다
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밥과 물을 가볍게 끓인다. 물 표면에 거품이 생깁니다. 냄비 가까이에 귀를 대면 부드럽게 끓는 소리가 들립니다.
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덮개, 열 감소 및 끓임
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냄비를 뚜껑으로 단단히 덮고 열을 낮추십시오. 12 ~ 15 분 동안 밥을 끓인다.
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재스민 쌀 확인
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10 분 후 뚜껑을 제거하십시오. 대부분의 물이 쌀에 흡수 된 경우 숟가락을 사용하여 중간에 우물을 만들어 냄비 바닥을 볼 수 있습니다. 물의 전부 또는 대부분이 없어지면 다음 단계를 계속하십시오.
여전히 1/4 인치 이상의 물이 남아 있으면 뚜껑을 교체하고 3 ~ 5 분 더 끓으십시오.
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뚜껑을 교체하고 열을 끕니다
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물이 전부 (또는 대부분) 흡수되면 덮개를 교체하고 열을 끄십시오. 냄비를 방해받지 않고 10 분에서 15 분 동안 또는 먹을 준비가 될 때까지 기다리십시오. 냄비 안에 남은 열이 쌀을 and 고 남은 물을 흡수하여 쌀을 잘 마무리하고 맛을 유지합니다.
먹을 준비가 될 때까지 밥솥 뚜껑을 덮어 두십시오. 쌀은 최대 2 시간 동안 따뜻하고 맛있게 유지됩니다. 전기 스토브가있는 경우 잔여 열이 포트를 따뜻하게 유지하는 데 도움이되므로 스위치 버너에서 스토브를 제거하지 마십시오. 저녁 식사 파티를 열면 쌀을 미리 잘 만들고 남은 식사를하면서 따뜻한 상태를 유지하도록 남겨 두는 것이 좋습니다.
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재스민 쌀을 플러 프하고 봉사하십시오
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먹을 준비가되면 뚜껑을 벗기고 젓가락이나 포크로 밥을 부드럽게 보푸라기하십시오. 밥을 서빙 그릇에 옮깁니다. 좋아하는 태국 요리뿐만 아니라 모든 요리에서 밥을 즐기실 수 있습니다.
