로리 패터슨 / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 499 | 칼로리 |
| 31g | 지방 |
| 16g | 탄수화물 |
| 43g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 499 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 31g | 40 % |
| 포화 지방 20g | 98 % |
| 콜레스테롤 342mg | 114 % |
| 나트륨 1016mg | 44 % |
| 총 탄수화물 16g | 6 % |
| 식이 섬유 4g | 14 % |
| 단백질 43g | |
| 칼슘 187mg | 14 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 크림 새우 카레는 전통적인 제라 라이스와 함께 먹는 북쪽 인도의 진미입니다. 때때로 Chingri Malaikari라고도합니다. 짧게 말하면, 이것은 현재 인도와 전세계에서 먹습니다.
새우는 두껍고 코코넛 밀크 그레이비로 요리하여 향료가 풍부하고 향긋한 요리를 만듭니다. 미국의 많은 Bong (Bengali) 파티에서 새우 Malaikari 메뉴의 일부를 찾을 수 있습니다
성분
- 큰 양파 2 개
- 토마토 3 개
- 그린 칠리 2 개
- 식물성 식용유 3 테이블 스푼
- 생강 페이스트 1 큰술
- 마늘 페이스트 2 큰술
- 가람 마살라 1 테이블 스푼
- 고수 가루 2 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 코코넛 우유 2 컵
- 소금
- 2 파운드 큰 새우 (타이거 새우라고도 함)
- 단일 크림 3 큰술
- 장식: 신선한 고수풀 잎
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
양파, 토마토 및 녹색 고추를 식품 가공기의 미세 페이스트로 분쇄하십시오.
냄비에 기름을 데우고 페이스트를 넣으십시오. 잠깐만 요
생강 페이스트와 마늘 페이스트를 넣고 1 분간 볶습니다.
가람 마살라, 고수풀, 커민 및 칠리 페이스트를 넣고 기름이 분리 될 때까지 요리합니다.
코코넛 밀크를 넣고 끓입니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
새우를 넣고 2 분간 더 익힌다.
불을 끄고 크림을 저어주세요.
고수 잎으로 장식하고 제라 라이스 또는 일반 삶은 쌀과 함께 제공하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 어시장에서 새우를 찾을 수 없다면 새우로 대체 할 수 있습니다. 기술적으로 같은 동물이 아니며 새우가 담수에 서식하는 동안 새우는 바닷물에 살지만 두 갑각류는 종종 맛이 비슷하기 때문에 조리법에서 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 이 조리법은 큰 새우를 요구하기 때문에 더 큰 크기의 새우로 대체해야합니다. 싱글 크림은 영국의 일반적인 성분이지만 미국의 슈퍼마켓에서는 쉽게 구할 수 없습니다. 영국 산 단일 크림은 지방이 약 18 %이고 반반은 10 ~ 18 %, 가벼운 크림은 18 ~ 30 %입니다. 단일 크림의 대체물 중 하나를 선택하면 효과가 있습니다. 좀 더 정확하게보고 싶다면 반반 씩 4 파트를 무거운 휘핑 크림 1 파트와 결합 할 수 있습니다.
레시피 변형
- 풍미를 더하려면 머리가 달린 새우 절반과 머리를 제거한 상태로 새우 말레이를 준비하십시오. 새우 머리는 이미 맛있는 준비에 해산물 맛의 4 차원을 추가합니다. 새우를 준비하는 데 익숙하지 않은 경우 요리하기 전에 새우 머리를 섬세하게 청소해야하기 때문에 머리를 가진 것을 포함하고 싶지 않을 수도 있습니다. 요리. 캐슈 페이스트 한 스푼과 갓 강판 된 코코넛 1/2 컵을 포함하십시오. 생강 페이스트와 마늘 페이스트를 팬에 넣은 직후에 모두 추가하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 새우 카레
- 점심
- 인도 사람
