퀴토 우토에서 살라미, 쵸 리조, 사우시 손에 이르기까지, 전국에서 식당 주방에 집에서 만든 charcuterie가 나옵니다. 당신이 당신의 자신의 부엌에서 charcuterie를 만들기 위해 손을 시도하려는 경우, 시장 에서이 요리 마술을 수행하는 데 도움이되는 몇 가지 책이 시장에 있습니다. 이 기술은 인기있는 추세가되었지만 수백 년 전부터 사용되어 왔으며 원래 음식을 보존하고 고기를 자르기위한 수단으로 사용되었습니다.
이 단어는 프랑스어로 "돼지 고기 정육점"으로 직접 번역되지만 돼지는이 과정에서 가장 많이 사용되는 동물입니다. charcuterie는 모든 종류의 종에서 치료되고 보존 된 제품의 포괄적 인 용어가되었습니다. charcuterie에서 손을 보려고하는 사람이라면 누구나이 5 권의 책 중 하나가 요리 노력에 도움이됩니다.
