마르코 버치 / 플리커 / 크리에이티브 커먼즈 2.0
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수율: 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 398 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 44g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 398 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 30 % |
| 포화 지방 3g | 16 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 50mg | 2 % |
| 총 탄수화물 44g | 16 % |
| 식이 섬유 4g | 15 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 161mg | 12 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Halvah는 다양한 국가에서 온 수많은 다른 과자의 이름입니다. 밀가루 기반과 너트 기반의 두 가지 유형의 할 바가 있습니다. 이 디저트는 일반적으로 실온에서 보관할 수 있지만 냉장고에 뜨겁게 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다. 이 특정 버전은 tahini 또는 참깨 씨앗 페이스트를 기반으로합니다. 그것은 또한 위기와 풍미를위한 피스타치오와 바닐라의 힌트를 포함합니다.
성분
- 입자가 굵은 설탕 2 컵
- 물 1 컵
- 타 히니 1 3/4 컵 (참깨 씨앗 페이스트)
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 계란 흰자 2 개 (실온)
- 껍질을 벗긴 피스타치오 1 컵 (구운 것)
그것을 만드는 단계
덩어리 팬 (8 x 4 인치 또는 9 x 5 인치)을 클링 랩으로 라이닝하고 붙지 않는 랩을 붙지 않는 요리 용 스프레이로 분무하여 로프 팬을 준비하십시오.
설탕과 물을 중간 정도의 높은 열에서 중간 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 끓이고 사탕 온도계를 삽입하십시오. 설탕 시럽이 온도계에서 250F에 도달 할 때까지 계속 요리하십시오. 열에서 제거하십시오.
설탕 시럽이 요리되는 동안 타 히니를 큰 그릇에 붓고 덩어리없이 부드럽고 균질 한 질감이 될 때까지 털어냅니다. 바닐라 추출물을 약동하십시오.
달걀 흰자위를 털어 붙은 부속 장치가 장착 된 깨끗하고 마른 스탠드 믹서 그릇에 넣습니다. 계란 흰자를 딱딱한 봉우리가 붙을 때까지 때리지만 부서지지는 않습니다.
계란 흰자를 참깨 반죽에 부드럽게 접습니다. 그들이 통합되면 천천히 설탕에 천천히 점진적으로 흘러 잘 섞입니다.
결합 될 때까지 견과류를 저어 준 다음 준비된 덩어리 팬에 할 바를 긁어내어 상단을 부드럽게합니다.
달라 붙지 않는 포장으로 팬을 단단히 덮고 사탕이 적어도 밤새 놓 이도록하십시오. 시간이 있다면 먹기 전에 냉장고에서 2 ~ 3 일 숙성시키는 것이 좋습니다.
일단 설정 한 후, 팬에서 제거하고 얇은 조각으로 썰어 서빙하십시오.
팁
- 할바는 냉장고에 몇 주 (또는 그 이상) 잘 싸서 보관할 것입니다.
레시피 태그:
- 사탕
- 디저트
- 미국 사람
- 하누카
