스프루스
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 2 ~ 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 17 | 칼로리 |
| 1g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 ~ 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 17 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 1g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 75mg | 삼% |
| 총 탄수화물 1g | 0 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 8mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
굽는 것이 아스파라거스를 요리하는 가장 좋은 방법 일 수 있습니다. 먼저 아래에서 볼 수 있듯이 아스파라거스 구이는 매우 쉽습니다. 둘째로, 그릴에 첨가 된 숯불 연기가 자욱한 맛은 아스파라거스의 잔디 본질을 강조합니다. 셋째, 구운 아스파라거스는 한 시간 후 따뜻한 실내 온도에서와 마찬가지로 그릴에서 똑바로 맛을 내므로 미리 굽는 일이 발생하도록하여 큰 파티 나 뷔페에 큰 도움이됩니다.
말하자면…이 레시피는 쉽게 두 배, 세 배 또는 네 배가됩니다. 레시피보다 방법이기 때문에 소스와 토핑을 그릴에서 꺼내면 자유롭게 실험하십시오.
성분
- 아스파라거스 1 개 *
- 올리브 1 티스푼 (카놀라, 포도씨 또는 식물성 기름)
- 정밀한 바다 소금
- 선택 사항: 레몬 주스
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
고온의 가스 또는 숯불 그릴을 준비하십시오 (요리 창살 위로 1 ~ 2 초 정도 손을 1 ~ 2 초 정도 두어 뜨겁게 느껴질 수 있습니다).
아스파라거스를 다듬거나 껍질을 벗기십시오 (아스파라거스를 준비한 적이 없다면 아스파라거스를 다듬는 방법 및 / 또는 아스파라거스를 벗기는 방법 참조).
스프루스
아스파라거스를 기름으로 던져 철저히 코팅하십시오. 원한다면 더 많은 기름을 사용하십시오. 최소한의 양으로 코팅하기 위해서는 많은 던지기가 필요합니다.
스프루스
아스파라거스를 그릴 위에 놓고 덮개를 덮고 아스파라거스 색상이 높아지고 그릴 자국이 나타날 때까지 4 ~ 5 분 동안 요리하십시오. 아스파라거스를 돌리고 뚜껑을 덮고 약 4 ~ 5 분 정도 더 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
스프루스
그릴에서 아스파라거스를 제거합니다. 원한다면 소금과 레몬 주스를 뿌린다. 구운 아스파라거스를 뜨겁거나 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
팁
- 그릴에 넣을 뚱뚱한 아스파라거스 스피어를 찾으십시오. 고기는 그릴과 잘 어울리 며 화격자에서 관리하기가 더 쉽습니다 (그리고 넘어 질 가능성이 적습니다!). 일반적인 믿음과는 달리, 얇은 아스파라거스는 지방 아스파라거스보다 더 부드럽 지 않으며 더 젊지 않습니다. 적어도 창은 그렇지 않습니다. 아스파라거스 스피어의 두께는 식물 자체의 나이 (아스파라거스 식물이 최대 20 년 동안 아스파라거스를 생산할 것)와 식물의 특정 다양성에 따라 결정됩니다. 부드러움은 아스파라거스 재배 방법과 최근 수확시기와 관련이 있습니다. 많은 야채들과 마찬가지로, 신선한 맛은 부드럽습니다. 사실, 그것들이 똑같이 신선하다면, 지방 스피어는 내부 코어가 더 두껍기 때문에 껍질 대 코어 비율이 더 낮기 때문에 더 부드럽습니다.
아스파라거스에 대한 추가 정보
아스파라거스 시즌 초에 레몬 주스를 뿌린 아스파라거스는 이전 봄 이후 맛이 사라진 독특한 아스파라거스 향을 강조하기 때문에 만족할 것입니다. 그러나 시즌이 계속되고 아스파라거스 자체가 매력적인 추첨이되지 않을 때 소스를 만들어서 먹을 수도 있습니다. 저는 프랑스 남부 마늘 마요네즈 또는 아이로 올리의 팬입니다. 프랑스 남부에서 인기있는 붉은 고추 마요네즈입니다. 마요네즈에 관심이 적은 사람들에게는 샬롯 비네 그레트 또는 신선한 바질 비네 그레트가 모두 맛있는 옵션입니다.
이번 봄을위한 16 가지 신선한 아스파라거스 레시피레시피 태그:
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