럼-저크 버터와 카리브해 랍스터. 사진 제공: © Mount Gay Eclipse Rum
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 362 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 44g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 362 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 8g | 39 % |
| 콜레스테롤 362mg | 121 % |
| 나트륨 1107mg | 48 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 44g | |
| 칼슘 249mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
버터 접시에 담긴 랍스터는 아니고 저크 럼 버터가 들어간 캐리비안 랍스터도 아닙니다.
매운 저크 조미료와 달콤한 럼을 넘어 더 많은 맛을 내기 위해이 조리법에는 양파, 후추, 라임, 향신료 및 후추가 필요합니다.
이러한 복잡한 앙트레의 경우 똑같이 복잡한 반건식 반 달콤한 칵테일이 필요합니다. Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar 또는 Johnny Weissmuller Cocktail을 제안합니다.
성분
- 2 ~ 3 1 ~ 2 파운드 랍스터 (또는 꼬리)
- 녹인 버터 1 큰술
- 다진 양파 1/2 컵
- 1 Tbsp 자메이카 저크 조미료
- 다진 단 고추 1/2 컵
- 1/4 컵 마운트 게이 이클립스 럼
- 버터 2-3 큰술
- 신선한 라임 주스 1/4 컵
- 다진 파와 파슬리 1/4 컵
- 장식: 1/2 컵 토마토 시체
그것을 만드는 단계
랍스터를 밝은 빨강이 될 때까지 끓인 다음 약 15 분 동안 녹은 버터로 300도 이상에서 굽습니다.
랍스터는 녹은 버터에 베이킹, 소테 양파, 멍청이 조미료 및 달콤한 고추를 굽습니다.
열에서 제거하고 럼주에 부어 버터가 고르게 크림처럼 녹을 때까지 저어주십시오.
라임 주스와 허브를 추가하십시오.
랍스터 나 접시에 담그는 그릇에 담아주세요.
레시피 제공: 마운트 게이 럼
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