마리안 블레이즈
- 총 3 시간 5 분
- 준비: 2 시간 30 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 1 12 인치 피자 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 272 | 칼로리 |
| 20g | 지방 |
| 14g | 탄수화물 |
| 11g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 12 인치 피자 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 272 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 20g | 25 % |
| 포화 지방 7g | 37 % |
| 콜레스테롤 32mg | 11 % |
| 나트륨 474mg | 21 % |
| 총 탄수화물 14g | 5 % |
| 식이 섬유 2g | 6 % |
| 단백질 11g | |
| 칼슘 278mg | 21 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Fugazzeta는 이탈리아 스타일의 포카 치아와 매우 유사한 양파를 얹은 피자 인 fugazza라고 불리는 인기있는 아르헨티나 간식의 변형입니다. Fugazzeta는 치즈로 채워지고 같은 달콤한 양파를 얹은 두껍게 썬 후 가짜 버전입니다. Fugazzeta de verdura는이 모든 것에 소테 시금치와 야채를 더한 것입니다.
성분
- 빵 가루 2와 3/4 컵
- 우유 1/4 컵
- 물 3/4 컵
- 활성 건조 효모 2 및 1/2 티스푼
- 설탕 2 티스푼
- 올리브 오일 5 큰술
- 소금 1 티스푼
- 양파 1 개
- 모짜렐라 치즈 6 ~ 8 온스 (얇게 얇게 썬 것)
- 선택 사항: 1/3 컵 숙성 프로 볼론 치즈 (강판)
- 말린 오레가노 1 티스푼
- 파마산 치즈 1/4 컵 (강판)
그것을 만드는 단계
우유를 100-105F로 데우고 작은 그릇에 넣으십시오. 설탕을 우유에 넣고 효모를 뿌린다. 혼합물이 거품이 날 때까지 5-10 분 동안 따로 보관하십시오.
서있는 믹서의 그릇에 밀가루, 1 큰술 올리브 오일, 소금을 넣고 반죽 고리를 사용하여 간단히 섞습니다. 효모 / 우유 혼합물을 첨가하고 물을 서서히 첨가하면서 반죽을 시작하십시오. 혼합물은 부드럽고 신축성있는 반죽으로 모여서 측면에서 빼냅니다.
혼합물이 너무 젖 으면 밀가루를 조금 더 넣고 물이 마르거나 부서 지거나 너무 딱딱 해지면 물을 조금 더 넣으십시오. 반죽이 부드럽고 부드러 우며 탄력이있을 때까지 5-10 분 동안 반죽하십시오.
그릇에 올리브 오일을 바르고 반죽을 그릇에 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 덮고 반죽 크기가 두 배가 될 때까지 반죽을 올리십시오.
반죽이 올라가는 동안 양파를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 찬 바닷물 한 그릇에 넣고 30 분 동안 담그십시오. 양파를 잘 배출하고 종이 타월로 말리십시오.
반죽이 올라가면 펀치를 내리고 반죽을 두 조각으로 나눕니다. 각 반을 부드러운 공으로 굴립니다. 올리브유 3 테이블 스푼을 12 인치 피자 팬 또는 주철 프라이팬에 붓습니다. 팬 한가운데에 반죽 한 공을 넣고 손가락으로 부드럽게 펴십시오. 반죽을 10 분 동안 이완 시키십시오.
반죽을 팬에 평평하게 펴서 평평하게하고 팬의 측면을 향하여 밀어서 반죽이 팬의 바닥을 덮을 때까지 이완되도록합니다. 카운터에 기름을 바르고 다른 반죽 조각을 12 인치 원형으로 말아서 모양이 잡힐 때까지 휴식을 취하십시오.
오븐을 450F로 예열합니다. 모짜렐라 치즈 조각을 팬의 반죽 위에 놓습니다. 모짜렐라에 프로 볼론을 뿌린다. 다른 반죽을 치즈 위에 놓고 두 반죽 원의 가장자리를 함께 밀봉합니다.
얇게 썬 양파로 피자를 얹습니다. 양파 위에 올리브 오일 한 스푼을 뿌려 말린 오레가노와 파마산 치즈를 뿌린다.
후가 제타를 오븐에 넣습니다. 20-25 분 동안 또는 가장자리가 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다. 원하는 경우 요리의 마지막 3 분 동안 브로일러 아래에 양파를 갈아냅니다.
오븐에서 꺼냅니다. 5-10 분 동안 식힌 다음 조각으로 자르십시오.
레시피 태그:
- 모짜렐라
- 간식
- 남미 사람
- 가족 식사
