fcafotodigital / 게티 이미지
초콜렛은 많은 사람들이 제빵을위한 식료품 저장실의 주요 재료로 유지하고 스스로 먹는 음식입니다. 또한 인기있는 선물이지만 개봉하기 전에 아무도 녹기를 원하지 않습니다! 모든 종류의 초콜릿은 유효 기간이 상당히 길지만, 특히 장기간 보관할 경우 부적절하게 보관하면 손상 될 수 있습니다. 열파와 같은 특정 조건은 부패하거나 피게 할 수 있습니다. 다음에 갈망 할 때 초콜릿을 준비 할 수 있도록 초콜릿을 보관하는 가장 좋은 방법을 찾으십시오.
보관 방법
초콜릿은 약간 시원하고 건조하며 어두운 장소, 바람직하게는 60 ~ 70F에 보관하는 것이 이상적입니다. 수분이 발생할 수 있으므로 결로 위험을 피하기 위해 초콜릿을 습도가 50 % 미만인 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 망칠 초콜릿. 초콜릿이 악취와 다른 음식의 맛을 흡수 할 수 있기 때문에 덜 알려진 위험 중 하나는 강한 악취입니다.
열이 초콜릿에 미치는 영향
초콜릿이 녹 았다고해서 반드시 망가 졌다는 의미는 아닙니다. 녹은 초콜릿은 지저분하지만 일반적으로 여전히 저장 될 수 있습니다. 초콜릿이 식 으면 모양이 없어지더라도 보통 같은 맛이납니다. 그러나 고온에 자주 노출되면 초콜릿의 코코아 버터가 표면으로 올라가서 블룸을 만들거나 외부에 흐린 회색 층이 생길 수 있습니다. 블룸 초콜릿을 먹는 것이 안전하지만 항상 최고의 맛이있는 것은 아닙니다. 이것은 방해가되는 충전재가없는 한 초콜릿을 녹여서 적절하게 템퍼링하여 교정 할 수있는 피상적 결함입니다. 개화 외에도 화이트 초콜릿은 강한 빛에 노출되면 썩을 수 있으며, 이는 초콜릿의 맛과 품질에 큰 영향을 미칩니다.
