스프루스
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 5-6 인분 튀긴 옥수수 빵
Johnny 케이크 또는 괭이라고도 알려진 튀긴 옥수수 빵 튀김은 미국 남부의 주요 반찬입니다. 옥수수 빵과 팬케이크 사이의 십자가처럼 보이지만 빠른 반찬을 준비하기 위해 많은 노력을 기울이지 않습니다. 원하는만큼 크거나 작게 만들 수 있습니다. 그러나 더 작은 튀김기는 뒤집기가 훨씬 쉽다는 것을 명심하십시오. 칠리, 프라이드 치킨, 콩, 채소 또는 기타 남부 요리와 함께 튀긴 옥수수 빵 튀김을 제공하십시오.
성분
- 옥수수 가루 2 컵
- 1/4 작은 술 소금
- 자 급식 밀가루 1/4 컵
- 물 1 컵
- 1/4 컵 베이컨 물방울 (또는 1/4 컵 식용유)
- 1/2 컵 우유 (또는 1/2 컵 버터 밀크)
- 큰 계란 1 개
- 중성 유 (튀김 용)
- 장식: 꿀과 버터
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
중간 크기의 그릇에 옥수수 가루, 소금, 자 급식 밀가루, 물, 베이컨 물이 뚝뚝 떨어지는 물, 우유 및 계란을 섞어 스푼으로 떨어 뜨릴 수있는 두꺼운 반죽을 만듭니다.
스프루스
주철 프라이팬은 뜨겁지 만 흡연하지 않을 때까지 가열하십시오. 기름을 넣고 가열하십시오.
스프루스
스푼으로 반죽을 프라이팬에 떨어 뜨립니다. 가장자리가 버블 링되고 중심이 설정 될 때까지 요리하십시오.
스프루스
주걱을 사용하여 튀김을 뒤집어 반대쪽에서 요리하십시오.
스프루스
종이 타월이 깔린 플레이트에서 튀김기를 제거하여 여분의 오일을 배출합니다.
스프루스
원하는 경우 꿀과 버터로 즉시 제공하십시오.
팁
- 오래된 질문은 반죽에 설탕을 넣을지 여부입니다. 일부 음식은 단 옥수수 빵과 잘 어울리지 않습니다. 꿀과 버터로 옥수수 빵을 제공하면 반죽이 설탕에 맞설 수 있지만 칠리는 측면에 맛있는 옥수수 빵이 더 좋습니다. 좀 더 짜임새를 얻으려면 옥수수 빵 튀김 반죽에 8 온스의 옥수수 커널을 넣으십시오. 프라이팬이 너무 뜨거우면 콘 브레드가 외부에서 갈색으로 변하고 내부에서 끝나지 않습니다. 제 시간에 부족하거나 식료품 저장실에 재료가 없으면 콘 브레드 믹스를 사용하여 튀긴 콘 브레드 튀김을 만들 수 있습니다. 볶음 여부에 관계없이 콘 브레드는 칠리, 검은 완두콩, 콩, 튀긴 생선, 훈제 목 뼈, 스튜 및 검 보스가있는 채소로 자연 스럽습니다. 또는 식물성 기름.
레시피 변형
- 남서부 옥수수 빵 튀김: 얇게 썬 녹색 칠리 4 온스 캔, 다진 양파 반컵, 파쇄 된 체다 치즈 1 컵을 반죽에 넣습니다. 오렌지 크랜베리 콘 브레드 튀김: 반죽에 잘게 썬 신선한 크랜베리 1 컵과 오렌지 풍미 1 테이블 스푼을 넣습니다. 베이컨 가리비 콘 브레드 튀김: 반죽에 잘게 썬 베이컨 6 조각, 얇게 썬 파 1/2 컵, 체다 치즈 1/2 컵을 넣습니다. 메이플 콘 브레드 튀김: 물을 반 컵 우유와 반 메이플 시럽 반 컵으로 교체하십시오.
레시피 태그:
- 콘 브레드
- 반찬
- 남부 지방 사투리
- 어머니의 날
