마틸다 Lindeblad / 게티 이미지
- 총 50 분
- 준비: 20 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 317 | 칼로리 |
| 11g | 지방 |
| 6g | 탄수화물 |
| 46g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 317 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 11g | 14 % |
| 포화 지방 5g | 23 % |
| 콜레스테롤 137mg | 46 % |
| 나트륨 909mg | 40 % |
| 총 탄수화물 6g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 46g | |
| 칼슘 126mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍미있는 케밥은 요구르트와 향신료의 조합으로 맛을냅니다. 요거트는 약간의 산성 성질로 고기를 부드럽게하는 데 도움이되는 반면 두께는 허브와 향신료를 제자리에 고정시켜 돼지 고기에 맛있는 맛을 불어 넣습니다. 이 케밥에 따뜻한 피타와 신선한 샐러드를 제공하십시오.
성분
- 플레인 요거트 2 컵
- 다진 양파 1/4 컵
- 신선한 레몬 주스 2 큰술
- 다진 마늘 2 ~ 3 개
- 강판 생강 2 티스푼
- 바다 소금 2 작은 술
- 커민 2 작은 술
- 1 작은 술 지상 고수
- 1/2 작은 술 후추
- 2 파운드의 돼지 고기 안심 (2 인치 큐브로 자름)
그것을 만드는 단계
- 나무 꼬치를 사용하는 경우 그릴에서 굽는 것을 피하기 위해 돼지 고기 조각을 미끄러지기 전에 최소 10 분간 물에 담그십시오. 너무 뜨겁지 않아 나중에 제거하기가 어렵습니다. 아침에 매리 네이드를 섞고 돼지 고기를 넣고 그릴 때까지 냉장고에 두십시오.
- 야채 추가: 애호박, 노랑 호박, 버섯, 양파, 토마토 등 좋아하는 야채 덩어리를 꼬치에 실로 꿰어 놓습니다. 요거트 혼합물에 야채를 담그는 대신 야채를 올리브 오일과 매리 네이드에 넣은 향신료와 같은 양념에 넣습니다. 스왑 단백질: 이 매운 요구르트 매리 네이드는 양고기와 닭고기에도 좋습니다. 케밥으로 굽고 꼬치에서 고기를 꺼내고 구운 피타, 페타가 든 오이 토마토 샐러드, 라이스 필라프, 짜 치키 소스를 곁들여 먹습니다.
재료를 모으십시오.
중간 그릇에 요구르트, 양파, 레몬 주스, 마늘, 생강, 소금, 커민, 고수풀, 후추를 섞습니다.
다시 봉합 할 수있는 비닐 봉지에 돼지 고기 조각을 넣고 돼지 고기 위에 양념장을 붓습니다. 모든 돼지 고기 조각이 잘 코팅되었는지 확인하십시오.
백에서 공기를 배출하고 잘 밀봉하십시오. 냉장고에 돼지 고기를 넣고 4 ~ 12 시간 동안 담그십시오.
그릴을 중간 불로 예열합니다.
절인 돼지 고기 조각을 꼬치의 길이에 따라 꼬치에 4 ~ 5 개 정도 꿰어줍니다. 혼잡하지 마십시오.
중간 불에 약 25-30 분 동안 굽거나 자주 돌리거나 돼지 고기가 익을 때까지 (내부 온도 140F / 60C에 도달).
요리가 끝나면 열을 제거하고 서빙하기 전에 덮은 상태에서 10 분 동안 쉬십시오.
봉사하고 즐기십시오!
팁
변형
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 미국 사람
- 요리
