스프루스가 먹는다 / Teena Agnel
- 총 90 분
- 준비: 45 분
- 요리: 45 분
- 수율: 24 개 부분 (24 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 248 | 칼로리 |
| 13g | 지방 |
| 27g | 탄수화물 |
| 5g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 24 부분 (24 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 248 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 13g | 17 % |
| 포화 지방 7g | 36 % |
| 콜레스테롤 81mg | 27 % |
| 나트륨 139mg | 6 % |
| 총 탄수화물 27g | 10 % |
| 식이 섬유 0g | 2 % |
| 단백질 5g | |
| 칼슘 84mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 커스터드 파이는 좋아하는 그리스 디저트입니다. 혀 트위스터 이름을 지나갈 수 있다면 Galaktoboureko ( gah -lahk-toh-BOO-reh-koh)는 쉽게 좋아하는 그리스 과자가 될 수 있습니다. 크림 같은 커스터드와 색다른 필로 반죽의 신성한 조합으로 황금색으로 구운 다음 레몬과 오렌지색 주입 시럽으로 흠뻑 적 십니다.
유일한 경고는이 디저트가 만들어진 당일에 가장 잘 제공된다는 것입니다. 냉장 보관하면 커스터드는 딱딱 해지며 사랑스러운 질감을 잃습니다. 그러므로 준비하고 굽고 같은 날을 즐길 수있는 시간을 남겨 두십시오!
성분
- 커스터드
- 우유 6 컵
- 양질의 양질의 거친 밀가루 1 1/4 컵
- 계란 노른자 6 개
- 설탕 1/2 컵
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 무염 버터 2 큰술
- 갈라 크 토부 레코
- 1 파운드 필로 과자 시트
- 무염 버터 2 개 (용융, 필로 브러시)
- 시럽
- 설탕 1 컵
- 물 1 컵
- 레몬 껍질 2 인치 조각
- 오렌지 껍질 2 인치 조각
- 1/2 레몬 주스
그것을 만드는 단계
참고:이 레시피에는 여러 단계가 있지만이 커스터드 파이는 준비 및 베이킹 계획을보다 잘 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
커스터드 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
큰 냄비에 끓일 때까지 우유를 중간 정도 높은 열로 가열하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
양질의 거친 밀가루를 넣고 털로 저어주세요. 열을 중간 정도 낮게 낮추십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
털을 사용하여 그릇에 설탕으로 달걀 노른자를 치십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
데워진 우유 한 잔을 계란 혼합물에 넣고 템퍼링하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
그런 다음 계란 노른자 혼합물을 스튜 냄비에 첨가하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
크림이 두껍게 될 때까지 중간 정도 낮은 열에서 계속 요리하면서 계속 저어주십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
커스터드가 두껍게되면 열에서 제거하고 바닐라 추출물과 버터를 저어주십시오. 따로.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
갈라 크 토부 레코 조립
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
플라스틱 슬리브에서 필로 롤을 조심스럽게 제거하십시오. 대부분의 패키지는 완전히 열었을 때 12 x 18 인치 시트로 제공됩니다. 가위 또는 예리한 나이프를 사용하여 시트를 반으로 자르고 9 x 12 인치 시트 2 매를 만듭니다. 건조를 방지하기 위해 한 묶음을 왁스 용지와 젖은 종이 타월로 덮습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
오븐을 350F로 예열하십시오.
페스트리 브러시를 사용하여 녹은 버터로 9 x 12 인치 직사각형 팬의 하단과 측면을 닦습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
팬 바닥에 시트를 하나씩 쌓아서 녹인 버터로 완전히 칫솔질하십시오. 생과자 바닥에 약 절반의 필로 시트를 사용합니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
시트의 거의 절반을 쌓았을 때, 필로 2 장을 드레이프하여 팬에서 절반으로, 팬에서 절반으로 수평으로 확장합니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
시트 위에 평평한 층에 커스터드를 넣고 주걱으로 표면을 부드럽게하십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
커스터드 층 위에 필로 시트 플랩을 접습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
그런 다음 나머지 시트를 맨 위에 넣고 녹은 버터로 각 시트를 닦습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
베이킹하기 전에 나중에 필로를 쉽게 절단 할 수 있도록 필로의 최상층 (충전 층에 구멍을 뚫지 않도록)을 채 웁니다. (팬을 냉동실에 약 10 ~ 15 분 동안 두어 상단 레이어를 강화한 다음 톱니 모양의 나이프를 사용할 수 있습니다.)
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
예열 된 오븐에서 45 분 동안 또는 필로가 진한 황금빛으로 변할 때까지 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
시럽 준비
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
냄비에 설탕과 물을 넣고 섞는다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
레몬 껍질과 주황색 껍질을 넣고 중불로 10 ~ 15 분간 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
레몬과 오렌지 껍질을 제거하고 레몬 주스를 저어주세요. 열에서 제거하고 옆으로 식히십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
뜨거운 커스터드 위에 뜨거운 시럽을 붓지 마십시오. 둘 다 실온으로 식힌 다음 시럽을 갈 락토 부레 코 위에 조심스럽게 올린 후 흡수 될 시간을 두십시오.
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
흡수되면 봉사하고 즐기십시오!
스프루스가 먹는다 / Julia Hartbeck
레시피 태그:
- 커스터드
- 디저트
- 그리스 어
- 크리스마스
