Lauri Patterson / E + / 게티 이미지
- 총 9 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 9 시간
- 수확량: 1 돼지 고기 허리 (8-10 인분)
캐리비안 고구마 돼지 고기를위한이 훌륭한 요리법은 풍미가 가득합니다. 돼지 고기는 낮고 느린 요리 방법으로 촉촉하고 부드럽습니다.
섬에서 나온이 훌륭한 따뜻한 향신료는 돼지 고기를 요리 할 때 돼지 고기를 주입합니다. 돼지 고기는 140도에서 '완료된'것으로 간주됩니다. 서서히 조리 된 밥솥에서 꺼낸 후 온도가 5도 더 상승하기 때문입니다. 정부는 몇 년 전 돼지 고기의 "안전한 최종 내부 온도"를 145F로 낮추었다. 더 이상 잘 될 때까지 돼지 고기를 요리 할 필요가 없습니다.
오렌지 세그먼트와 코코넛 컬로 가득한 그린 샐러드 로이 멋진 요리법을 제공하십시오. 찐 녹색 콩이나 구운 아스파라거스는 식사에 또 다른 훌륭한 추가 품입니다.
성분
- 흑설탕 2 큰술
- 카레 가루 1 큰술
- 커민 1 작은 술
- 1/2 작은 술 소금
- 1/8 작은 술 고추
- 뼈없는 돼지 고기 로스 로스트 (4 파운드)
- 양파 2 개 (다진 것)
- 다진 마늘 3 개 (다진 것)
- 사과 주스 1/2 컵
그것을 만드는 단계
작은 그릇에 갈색 설탕과 카레 가루, 커민, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 양념 혼합물을 돼지 고기 로스트에 완전히 문지릅니다.
잘게 썬 양파와 마늘을 4 ~ 5 쿼트 그릇의 바닥에 놓습니다. 양파 위에 로스트를 놓습니다. 사과 주스를 전체적으로 붓습니다.
그릇을 덮고 7 ~ 8 시간 동안 또는 신뢰할 수있는 육류 온도계가 140F를 읽을 때까지 요리하십시오.
항아리에서 돼지 고기를 꺼내서 호일로 단단히 덮으십시오. 얇게 썰기 전에 돼지 고기를 15 분 동안 그대로 두십시오.
물에 녹인 옥수수 전분으로 양파 주스를 두껍게하고 원하는 경우 나란히 제공 할 수 있습니다. 슬로우 쿠커의 주스를 냄비에 붓습니다. 더 많은 사과 주스와 혼합 된 옥수수 전분 1 ~ 2 큰 스푼을 추가하십시오. 원하는 농도가 될 때까지 혼합물을 끓여야합니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 캐리비안 돼지 고기
- 앙트레
- 카리브해
