오바 츠다는 인기있는 바이에른 / 독일 치즈 스프레드입니다. Westend61 / 게티 이미지
- 총 10 분
- 준비: 10 분
- 요리: 0 분
- 냉장: 3 시간
- 수확량: 1 1/2 컵 (12 인분)
Obatzda (Frankonia에서 Grupfter라고도 함)로 알려진이 바이에른 / 독일 치즈 스프레드 레시피는 희미한 마음을위한 것이 아닙니다. 그것은 냄새 나고, 흰 숙성 소프트 치즈, 달콤한 또는 뜨거운 파프리카, 그리고 믹스에 던져진 양파의 혼합물로 만들어집니다.
일부 조리법에는 마늘, 양 고추 냉이, 정향 및 크림 치즈가 필요합니다. 헝가리어 / 슬로바키아어 버전은 Liptauer 치즈로 만들어졌으며 Korozott Juhturo로 알려져 있습니다.
Obatzda는 왕성한 빵, 소시지, 피클 및 무가 들어간 스낵 플래터 인 Brotzeit에서 발견되는 고전적인 독일 비어 가든 음식입니다. 다른 고전 독일 빵 스프레드 레시피에는 오바 츠다 (Obatzda) 및 허브 쿼크 크림과 같은 치즈 기반 스프레드, 토마토 스프레드와 같은 채식주의 및 유제품 프리 스프레드, 딸기 크림 치즈와 같은 달콤한 스프레드, 닭 간 파테와 같은 고기 및 생선 스프레드가 포함됩니다.
성분
- 치즈 4 온스 (익은 Romadur 60 % 또는 브리)
- 치즈 4 온스 (잘 익은 카망베르)
- 4 온스 버터 (연화)
- 양파 1/2 컵 (다진 것 잘게 다진 것)
- 파프리카 1 큰술 (달콤한 헝가리어)
- 파프리카 1 티스푼 (매운 매운 헝가리어 또는 맛)
- 1/2 티스푼 캐러 웨이 (그라운드)
- 1/4 작은 술 소금 (또는 맛)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 원하는 농도를 유지하기위한 신선한 크림
그것을 만드는 단계
중간 크기의 그릇에 Romadur 또는 Brie 치즈, 카망베르 치즈 및 연화 버터가 잘 섞일 때까지 으깬다.
다진 양파, 달콤한 헝가리 파프리카, 매운 헝가리 파프리카, 지상 캐러 웨이, 소금 및 갓 갈린 후추를 넣어 맛보십시오. 완전히 결합 될 때까지 혼합하십시오.
원하는 퍼짐 일관성에 무거운 크림을 첨가하십시오. Obatzda 스프레드는 벽돌의 색이어야합니다.
몇 시간 동안 냉장 보관하여 취향을 녹입니다.
더 얇게 썬 양파, 프레즐, 빵 및 맥주와 함께 제공하십시오.
레시피 태그:
- 치즈 딥
- 간식
- 독일 사람
- 노동 / 기념일
