게티 이미지 / denizunlusu
- 총 10 분
- 준비: 5 분
- 요리: 5 분
- 수율: 2 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 343 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 42g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 343 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 19 % |
| 포화 지방 9g | 45 % |
| 콜레스테롤 38mg | 13 % |
| 나트륨 8mg | 0 % |
| 총 탄수화물 42g | 15 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 35mg | 삼% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
음식을 풍성하게 만드는 올바른 기술을 배우면 평범한 식사, 풍미 있거나 달콤한 음식을 잊을 수없는 요리로 바꿀 수 있습니다. 프랑스에서 "화염"이라는 용어에서 "화염"은 알코올을 제제에 첨가하여 화염으로 파열시키는 것을 의미합니다. 이 과정은 알코올 함량을 부분적으로 태우지 만 사용 된 알코올의 훌륭한 맛을 유지합니다. 많은 사람들이 술을 완전히 태운다고 생각하지만 임산부, 어린이 또는 술을 마시지 않는 사람들에게는 플럼 비 요리를 제공해서는 안됩니다.
두 사람을위한 낭만적 인 디저트를위한 우리의 훌륭한 요리법은 flambé 기법을 사용하여 잘 익은 복숭아의 풍미를 풍부하게합니다. 10 분 이내에 만들어 바닐라 아이스크림, 마스카 르포 네, 구운 리코 타 또는 휘핑 크림을 바르십시오.
다른 화염 과정과 마찬가지로 애완 동물이나 아이들이 난로 근처에 있고 앞치마를 입고 알코올의 휘발성에주의를 기울여 항상 가능한 한 멀리 서 있어야합니다. 병에서 팬으로 알코올을 첨가하지 말고 사용하는 양을 라메 킨 또는 작은 용기에 옮기십시오. 병 전체에 불이 붙을 가능성이 있습니다.
성분
- 복숭아 2 개 (잘 익은 여전히 단단함)
- 버터 2 ~ 3 큰술 버터 (또는 비건 버터)
- 흑설탕 3 큰술
- 럼 3 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
반으로 자르고, 구덩이를 제거하고, 잘 익은 복숭아 각각을 약 4 또는 5 조각으로 자릅니다.
긴 손잡이가 달린 무겁고 깊은 프라이팬에서 버터 또는 완전 채식 버터를 중간 열에 녹입니다.
갈색 설탕 2 ~ 3 큰술을 넣고 저어주세요.
복숭아 조각을 넣고 과일이 꽤 따뜻하고 부드러워 질 때까지 또는 약 1-2 분 정도 요리하십시오.
복숭아를 뒤집어 30 초 더 익힌다.
열에서 팬을 제거하고 맛에 럼을 추가하십시오. 팬에서 액체를 약간 소용돌이 치십시오.
팬을 다시 가열하십시오. 부엌이 더 가벼우거나 매우 긴 성냥을 사용하여 팬 위에 불꽃을 전달하십시오. 물러서서 얼굴을 피하십시오. 화염이 죽고 소스가 약간 두꺼워집니다.
열에서 제거하고 봉사하십시오.
즐겨!
다른 Flambéing 아이디어
복숭아는 flambéing에 좋은 질감을 가지고 있지만이 기술을 사용하여 다른 과일을 준비 할 수 있습니다.
- 사과와 버번: 단단하고 달콤한 사과 2 개를 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 버터와 설탕으로 사과를 요리하는 레시피 지침을 따르십시오. 럼 대신 버번을 넣고 휘핑 크림과 피스타치오를 곁들여 드십시오. 배와 아마 레토: 단단하고 달콤한 배 2 개를 얇게 썬다. 버터와 설탕으로 배를 요리하는 레시피 지침을 따르십시오. Amaretto 2 테이블 스푼을 넣어 과일을 휘젓다. 얇게 썬 아몬드와 함께 제공하십시오. 파인애플과 disaronno: 2 개의 신선한 달콤한 파인애플 조각의 코어를 제거하거나 신선한 것을 찾을 수없는 경우 통조림 파인애플을 사용하십시오. 버터와 설탕으로 파인애플을 요리하는 레시피 지침을 따르십시오. 라임 주스를 짜서 저어 준 다음 Disaronno 2 테이블 스푼을 넣어 과일을 휘저어줍니다. 코코넛 아이스크림과 함께 제공합니다.
레시피 태그:
- 복숭아
- 디저트
- 남부 지방 사투리
- 여름
