카리 딜
- 총 65 분
- 준비: 60 분
- 요리: 5 분
- 수율: 48 쿠키 (24 인분)
스칸디나비아는 맛있는 과자로 유명합니다. 그 중 하나는 fattigman 이며 가난한 사람 쿠키 또는 가난한 사람 매듭으로도 알려져 있습니다. 비록 그들은 노르웨이의 "풍부한"쿠키 인 goro 와 거의 같은 재료로 만들어졌지만, 가난한 쿠키는 우아한 쿠키 아이언으로 구워지기보다는 빨리 튀겨집니다.
전통적인 모양의 감자 가장자리를 얻으려면 생과자 절단기가 필요합니다. 생과자 절단기가 없다면 직선 모서리를자를 수 있습니다. 일단 절단되면 다이아몬드의 한쪽 끝을 중앙 슬릿을 통해 당겨서 다이아몬드 모양을 매듭으로 만듭니다. 코냑, 브랜디 또는 버번 스푼을 추가하는 것은 선택 사항이지만 튀김 중 반죽이 많은 양의 기름을 흡수하지 못하게하는 데 도움이됩니다.
완전히 새로운 맛을 경험하기 위해 휴일 쿠키 베이킹에 추가하십시오.
성분
- 계란 2 개
- 베이커의 설탕 1/4 컵
- 선택 사항: 1 큰술 코냑 또는 브랜디
- 버터 3 테이블 스푼
- 1/3 컵 헤비 크림 (딱딱한 봉우리에 휘핑)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 1 작은 술 카 다몬 (신선한 지상)
- 베이킹 파우더 1/2 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 튀김 용: 식물성 또는 카놀라유 6 컵
- 장식: 바닐라 설탕 또는 가루 설탕
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
계란, 설탕 및 브랜디를 함께 크림하십시오 (사용하는 경우).
스프루스
녹은 버터를 저어주세요.
스프루스
휘핑 크림을 반죽에 부드럽게 접습니다.
스프루스
밀가루, 카 다몬, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체로 치십시오.
스프루스
가벼운 손으로 마른 재료를 반죽에 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다. 반죽을 많이 다루지 않기를 원합니다. 그렇지 않으면 쿠키가 터질 것입니다.
스프루스
반죽을 식힌 다음 적어도 30 분 동안 또는 밤새 식힌다.
스프루스
식힌 반죽을 밀가루 보드에 1/8 인치 두께로 펴십시오.
스프루스
fattigman 절단기 또는 생과자 절단기를 사용하여 반죽을 약 1 1/4 인치 x 3 1/2 인치 길이의 다이아몬드 모양으로 자릅니다. 생과자 절단기를 사용하는 경우 반죽을 먼저 1 1/4 인치 스트립으로 자른 다음 대각선으로 잘라 다이아몬드를 형성하십시오.
스프루스
나이프를 사용하여 각 다이아몬드의 중간에서 1/2 인치 슬래시를 자릅니다.
스프루스
각 다이아몬드의 한 모서리를 중앙 슬래시를 통해 비틀어 매듭을 만듭니다.
스프루스
무거운 냄비 바닥에 2 인치의 기름을 375F로 데우십시오.
스프루스
생과자 매듭을 떨어 뜨리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 가끔씩 돌립니다.
스프루스
종이 타월을 제거하고 배수하십시오.
스프루스
쿠키에 바닐라 설탕 또는 가루 설탕을 뿌리고 즉시 제공하십시오.
스프루스
저장
밀폐 용기에 최대 일주일 동안 쿠키를 보관할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들은 튀김 후 바로 먹을 수있을만큼 식 으면서 가장 맛이 좋다고 생각합니다.
팁
쿠키를 미리 준비하는 경우 설탕을 뿌리지 않고 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 서빙하기 전에 낮은 오븐에서 따뜻하게 한 다음 설탕을 뿌립니다.
변형
fattigman 쿠키를 요리하는 전통적인 방법 중 하나는 기름이 아닌 라드에 있습니다. 라드는 오늘날의 식용유가 유행하기 전에 일반적이었습니다. 두 가지 모두를 시도한 많은 사람들은 라드에서 요리 한 것을 선호하므로 시도해보십시오.
레시피 태그:
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- 학교로 돌아가다
