스프루스 / 리아 마로 니
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 수율: 2 컵 (24 인분)
로열 아이싱은 달걀 흰자위와 과자류 설탕 (분말 설탕이라고도 함)으로 만든 달콤하고 단단한 아이싱입니다. 쿠키 꾸미기에 완벽한 장식이며 모든 종류의 색상을 사용하여 상상할 수있는 거의 모든 효과를 얻을 수 있습니다.
왕실 착빙을 위해 액체 방목 계란 흰자를 사용하는 것이 가장 좋지만 가루 계란 흰자를 대체 할 수 있습니다. 계란 흰자 4 개와 같은 양을 사용하여 포장 지침에 따라 달걀 흰자위를 재구성하기 만하면됩니다.
레몬 주스는 맛을 첨가하는 것 외에도 착빙을 강화시키는 데 도움이되지만 원한다면 바닐라 추출물로 대체 할 수 있습니다.
파이핑 백과 다양한 팁이있는 데코레이션 키트가 확실히 유용하거나 코너 컷오프가있는 스퀴즈 보틀 또는 지퍼가 달린 보관 백을 사용할 수 있습니다. 일반 양피지의 삼각형을 잘라내어 원뿔 모양으로 감싸서 사용할 수도 있습니다. 이 레시피를 처음으로 시도하거나 가끔 베이커 인 경우, 고급 스럽거나 값 비싼 장비에 투자 할 필요가 없습니다.
착빙의 일부를 원뿔의 넓은 끝으로 스푼하고 상단을 접은 다음 끝이 뾰족한 끝에서 착빙을 짜십시오. 콘의 끝을 잘라내어 개구부의 크기를 조정할 수 있습니다. 그러나 비 고착 코팅으로 처리 된 양피지를 사용하려는 경우이 구식 기법이 더 어려워집니다.
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성분
- 1 파운드 가루 설탕 (약 450 그램 또는 4 컵)
- 달걀 흰자 4 개 (또는 액체 달걀 흰자 1/2 컵)
- 레몬 주스 1 티스푼
- 선택 사항: 원하는 색상의 식용 색소
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
채찍 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에서 거품이 날 때까지 달걀 흰자를 고속으로 치십시오.
스프루스
저속으로 바꾸고 설탕이 완전히 섞일 때까지 점차 설탕을 달걀 흰자위로 체로 치십시오 두 성분이 모두 흰색이기 때문에 덩어리를 놓치기 쉽습니다. 주의 깊게 봐.
스프루스
레몬 주스를 넣고 착빙이 매우 두껍고 약 5-10 분 동안 뻣뻣한 봉우리를 형성 할 때까지 고속으로 치십시오.
스프루스
이 시점에서 한 가지 색상의 전체 배치 만 필요한 경우 식용 색소를 추가 할 수 있습니다. 그러나 하나 이상의 색상이 필요한 경우 필요한 양의 아이싱을 개별 그릇에 분리하고 원하는 색상으로 섞으십시오.
스프루스
이제 왕실 장식을 사용하여 쿠키를 꾸밀 수 있습니다.
팁
- 원한다면 물로 착빙을 얇게 만들 수 있습니다. 좋은 기술은 직선 아이싱으로 테두리를 파이프 한 다음 얇게하여 중심을 채우는 것입니다. 로열 아이싱을 즉시 사용하거나 밀폐 용기에 보관해야합니다. 공기에 노출되면 빨리 경화되기 때문입니다. 밀폐 용기에 있으면 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 쿠키
- 왕실 착빙
- 디저트
- 미국 사람
