클라우디아 토 티르 / 게티 이미지
- 총 20 분
- 준비: 20 분
- 요리: 0 분
- 냉장: 60 분
- 수율: 살사 1-2 컵 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 188 | 칼로리 |
| 14g | 지방 |
| 15g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 살사 1-2 컵 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 188 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 14g | 18 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1181mg | 51 % |
| 총 탄수화물 15g | 6 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 71mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
남미 요리에서 아지 는 다양한 칠리 페퍼와 고추로 만든 신선한 살사의 이름입니다. 이 콜롬비아 요리법은 살사 드 아지 피칸 테로 알려져 있습니다. 하바네로 고추 하나가 들어있어 매운 맛이납니다.
후추 외에도이 활기찬 살사의 주요 성분은 토마토, 파, 실란트로입니다. 호가 오 의 토마토, 양파, 후추는 날지 않고 조리되지만 호가 오라고 불리는 또 다른 전형적인 콜롬비아 살사와 비슷한 맛이 있습니다. 이 살사에는 식초도 들어있어 고추를 보완하는 멋진 탱을 제공합니다.
성분
- 하바네로 고추 1 개 (씨앗 고 다진 것)
- 물 1/4 컵
- 식초 1/4 컵
- 라임 1 개
- 소금 1 ~ 2 티스푼
- 설탕 1 ~ 2 티스푼
- 토마토 3 개 (씨앗 및 다진 것)
- 실란트로 1/3 컵 (다진)
- 파 6 개 (흰색과 녹색 부분, 다진 것)
- 중간 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 1/4 컵 올리브 오일
- 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
고추를 물, 식초, 라임 주스, 소금 및 설탕과 함께 식품 가공기 또는 믹서기에 넣으십시오. 부드럽게 될 때까지 처리하십시오.
큰 그릇에 다진 토마토, 다진 양파, 파 및 실란트로를 결합하십시오. 후추 액체와 올리브 오일을 섞어 잘 섞습니다.
양념을 맛보고 필요에 따라 소금, 설탕 또는 후추를 더 첨가하십시오.
살사를 사용할 준비가 될 때까지 냉장고의 덮은 용기에 보관하십시오.
팁
- Aji salsa는 당신이 선택한만큼 뜨겁거나 ( picante ) 온화 할 수 있습니다. 열을 조절하는 가장 쉬운 방법은 다른 고추를 선택하는 것입니다. 예를 들어, jalapeño는 habanero보다 약간 온화한 살사를 만듭니다. 완성 된 살사는 구운 고기를 보완하는 데 도움이되며 일반적으로 살사를 사용하는 모든 요리를 돋보이게하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 튀긴 질경이와 아레 파 라고하는 남미 옥수수 케이크를 담그는 훌륭한 소스를 만듭니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 남미 사람
- 파티
- 조미료
