클래식 사이드카 칵테일 레시피

스프루스

총 3 분
준비: 3 분
요리: 0 분
수율: 칵테일 1 개 (1 인분)

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사이드카는 역대 최고의 칵테일 중 하나입니다. 그것은 한 세기 전처럼 오늘날에도 인기가 있으며 진정으로 훌륭한 신 음료가 될 수있는 것에 대한 완벽한 소개입니다.

레시피는 원래 코냑이나 Armagnac으로 만들어졌으며 브랜디는 훌륭한 칵테일을 만듭니다. 최근에는 버번 ( 버번 사이드카 만들기)으로 만드는 것이 일반적 관행이되었으며 일부는 체리 브랜디로 만들 수도 있습니다.

사이드카에 대해 어떤 기본 주류를 선택하든 다른 재료에주의하십시오. 단맛과 신맛 사이의 균형을 찾는 것이 매우 중요하며 너무 많은 레몬이나 리큐어는 의도 한 맛을 빠르게 파괴 할 수 있습니다.

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성분

코냑 또는 Armagnac (또는 버번) 2 온스
1 온스 Cointreau 오렌지 리큐어
3/4 온스 레몬 주스
장식: 레몬 트위스트 (또는 오렌지 트위스트)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스

얼음 조각으로 칵테일 셰이커에 재료를 붓습니다.

스프루스

잘 흔들어

냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.

스프루스

레몬 트위스트 장식.

스프루스

즐겨!

레시피 변형

1930 년대 초의 레시피에서 언급 된 사이드카 (Sidecar)에 대한 고전적인 추가는 설탕으로 유리를 림하는 것이 었습니다. 이 칵테일을 단맛을 더 좋게 만들고 싶다면 스페인 브랜디 드 헤 레스를 사용해보십시오. 사이드카는 다른 많은 칵테일에 영향을 미쳤으며 일부는 클래식이기도합니다. Balalaika (브랜디 대신 보드카), Blackberry Sidecar, Boston Sidecar, Chelsea Sidecar (일명 Delilah 또는 White Lady), Épicé Sidecar, Pisco Sidecar 및 Pisco Sidecar와 같은 새로운 작품도 인기가 있습니다.

사이드카의 역사

대부분의 칵테일 원산지에 따라 사이드카가 어떻게 생겼는지에 대한 몇 가지 이야기가 있습니다.

데이비드 엠 버리 (David Embury)가 " 혼합 음료의 순수 예술 "(1948)에서 이야기 한 한 이야기에 따르면, 1 차 세계 대전 중 파리의 비스트로에서 오토바이 사이드카의 좋아하는 바에 올라온 친구에 의해 개발되었다고합니다. 어느 막대가 추측에 남았는지, 그것은 대중적으로 Harry 's New York Bar라고 생각됩니다.

사이드카 발명품에 대한 또 다른 주장은 파리 리츠 호텔에서 일한 프랭크 마이어의 특성입니다. Gary "Gaz"Regan이 " The Joy of Mixology "에서 지적했듯이, 이것은 나중에 Meier 이후 리츠에서 일한 Bertin이라는 사람에 의해 논쟁되었습니다.

다음 이야기는 프랑스 75의 고향 인 런던의 벅스 클럽으로 이동합니다. Harry MacElhone 은 1922 년에 쓴 Harry 's ABC of Mixing Cocktails 에서이 음료를 그 당시 최고의 바텐더 중 한 명인 Pat MacGarry에게 인정합니다. 이것은 Robert Vermeire의 1922 년 칵테일과 그 혼합 방법 에 백업되었습니다.

또한 MacElhone은 Harry 's New York Bar를 소유하고 있으며 그의 책에서 French 75에 대한 Buck 's Club도 인정합니다. 그는 오늘의 인기있는 바텐더 였지만, 그는 또한 매우 정직했고 (어쨌든 보인다) 자신이 자주 마신 음료에 대해 스스로를 인정하지 않았습니다.