Sarah K. Lee / 사진 작가의 RF / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 15 분
- 요리: 25 분
- 냉동 시간: 4 시간
- 수율: 6 인분
아마레 또 리큐어와 아몬드 추출물은이 풍부한 크림 브 lee 리에 하늘의 아몬드 맛을줍니다. 구운 슬라이스 아몬드와 민트 잎 몇 개로이 특별한 디저트를 장식하십시오.
크림 brulee는 준비하기 쉬울뿐만 아니라 미리 만들 수도 있습니다. 이렇게하면 걱정할 음식이 여러 개있을 때 디너 파티 나 휴일 식사에 특히 편리합니다. 크림 brulee를 밤새 냉장하고 서빙 직전에 탄 설탕 토핑을 추가하십시오.
성분
- 헤비 휘핑 크림 2 컵 (1 파인트)
- 아마 렛토 리큐어 2 테이블 스푼
- 아몬드 추출물 1/2 티스푼
- 큰 계란 노른자 4 개
- 1/2 컵 설탕 (토핑을 위해 4-6 큰 스푼 더하기)
- 선택 사항: 슬라이스 아몬드 (약간 토스트)
- 선택 사항: 신선한 민트
그것을 만드는 단계
오븐을 350F로 예열하십시오.
냄비에 크림, 아마레 또 및 아몬드 추출물을 끓입니다.
그 동안 계란 노른자를 1/2 컵의 과립 설탕으로 털어냅니다. 잘 섞일 때까지 핫 크림을 달걀 노른자 혼합물에 천천히 털어 내고 계란이 요리되지 않도록 뜨거운 액체를 서서히 첨가하십시오.
6 ~ 8 개의 얕은 개별 6 ~ 8 온스 베이킹 요리를 큰 베이킹 또는 로스팅 팬에 넣습니다.
크림 혼합물을 베이킹 접시에 붓습니다. 끓는 물을 베이킹 접시에 붓고 작은 베이킹 접시의 절반 정도를 올리십시오.
팬을 조심스럽게 오븐에 넣으십시오. 약 20 분 동안 또는 중심이 거의 움직이지 않을 때까지 굽습니다. 베이킹 접시의 크기 / 깊이에 따라 베이킹 시간을 조정해야 할 수도 있습니다.
크림 brulee를 식힌 다음 약 4-6 시간 동안 또는 밤새 식히십시오.
각 크림 brulee에 2 ~ 3 티스푼의 설탕을 뿌립니다.
조심스럽게 토치하여 설탕을 녹이고 움직이지 않도록 조심하십시오. 또는 설탕이 약 갈색으로 변할 때까지 약 1 1/2 ~ 2 분 동안 육계 아래에 놓고 돌면서 매우 자세히 관찰하십시오. 이것을 자주 만들면 요리 용 횃불이 좋습니다. 유명한 빵 껍질을 형성하는 설탕을 녹이는 것을 훨씬 더 잘 제어 할 수 있습니다.
원한다면 민트 크림과 얇게 썬 토스트 아몬드로 각 크림 브 lee 리를 얹으십시오.
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