로버트슨 / DigitalVision / 게티 이미지
- 총 30 분
- 준비: 5 분
- 요리: 25 분
- 수율: 6 개 부분 (6 인분)
아마란스 필라프는 흰 쌀이나 현미를 사용하는 일반 필라프와는 다른 속도 변화입니다. 아마란스는 영양가가 높고 질긴 질감을 가진 고대 곡물로 기존보다 더 많이 사용해야합니다. 곡물은 둥글고 작으며 쿠스쿠스와 비슷합니다. 구운 스테이크, 구운 닭고기 또는 돼지 갈비의 반찬으로 사용하십시오.
이 쉬운 레시피를 원한다면 백리향 대신 다른 허브를 사용할 수 있습니다. 말린 바질, 마요라나 오레가노도 맛있습니다. 풍미를 더하기 위해, 잘게 썬 신선한 허브 나 파슬리를 서빙하기 전에 저어주세요.
쇠고기 국물이나 야채 국물 로이 요리법을 만들 수도 있습니다. 더 진한 요리를 위해 아마란스가 부드러울 때 강판에 든 파마산 또는 스위스 치즈를 저어주세요. 접시가 to을 때 치즈가 녹습니다. 부드럽게 저어주고 봉사하십시오.
성분
- 물 3 컵 (또는 닭고기 국물과 물 조합)
- 아마란스 1 컵
- 1/2 작은 술 소금
- 말린 백리향 잎 1/2 티스푼
- 연화 버터 2 큰술
- 1/8 작은 술 고추
- 다진 신선한 허브 2 큰술 (원하는 경우)
그것을 만드는 단계
중간 냄비에 물 또는 닭고기 국물과 물, 아마란스, 소금 및 백리향을 결합하십시오.
이 혼합물을 끓인 다음 열을 끓인다. 스튜 냄비를 덮고 20-25 분 동안 또는 물이 흡수되고 아마란스가 부드러워 질 때까지 저열로 요리하십시오.
열에서 팬을 제거하고 15 분 동안 덮고 서서 찐다. 버터와 후추, 그리고 신선한 허브를 사용하고 저으면서 젓는다.
레시피 태그:
- 필라프
- 아마란스
- 반찬
- 아프리카 사람
