스테파니 버그 하우저 / stock.xchng
- 총 30 분
- 준비: 15 분
- 요리: 15 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 501 | 칼로리 |
| 15g | 지방 |
| 73g | 탄수화물 |
| 23g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 501 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 15g | 20 % |
| 포화 지방 9g | 44 % |
| 콜레스테롤 41mg | 14 % |
| 나트륨 126mg | 5 % |
| 총 탄수화물 73g | 27 % |
| 식이 섬유 18g | 64 % |
| 단백질 23g | |
| 칼슘 95mg | 7 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 버전의 succotash는 개 암 나무 열매, 신선한 리마 콩 및 붉은 피망에서 풍미와 질감으로 가득 찬 요리를 제공하며 거의 모든 식사에 훌륭한 반주를 제공합니다.
성분
- 베이컨 조각 4 개 (1/2 인치 조각으로 자름)
- 버터 1 큰술
- 달콤한 옥수수 알갱이 3 1/2 컵 (6 귀에서)
- 꼬투리에 2 파운드의 신선한 리마 콩 (껍질, 2 컵)
- 1/2 컵 다진 붉은 피망
- 부추 4 개 (흰색과 연녹색 부분 잘게 썬 것)
- 헤비 크림 3/4 컵
- 물 1/4 컵
그것을 만드는 단계
약 6 분 동안 바삭 바삭해질 때까지 중간 열에서 중간 프라이팬으로 베이컨을 요리하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 베이컨을 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 물기를 빼냅니다. 물이 뚝뚝 떨어지는 1 스푼을 모두 따르십시오.
중간 열에 베이컨 물방울을 넣어 프라이팬에 버터를 가열합니다. 옥수수, 리마 콩, 피망, 파를 넣고 약 5 분간 자주 저어주십시오.
크림, 물, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 약 15 분 정도 열을 줄이고 덮개를 덮고 끓인다. 베이컨과 향신료를 넣고 저어주세요.
팁
• 옥수수 알갱이를 제거하는 가장 좋은 방법은 익지 않은 옥수수 귀를 얕은 그릇에 담아 날카 롭고 얇은 칼로 잘라냅니다. 이 기술은 샐러드와 살사에 첨가하기에 좋은 전체 커널을 생성합니다.
• 수프, 튀김 또는 푸딩에 옥수수 커널을 사용하려는 경우 공정에 다른 단계를 추가 할 수 있습니다. 커널을 잘라낸 후 칼을 뒤집고 둔한 쪽을 사용하여 귀 길이를 눌러 옥수수와 우유의 나머지 부분을 밀어냅니다.
• 품종을 불문하고 옥수수를 선택할 때는 최고가 가장 신선합니다. 재배자가 언제 고른 지 물어 보거나 불가능한 경우 코를 사용하십시오. 신선한 옥수수는 신선한 냄새가납니다.
• 밝은 녹색 껍질로 단단히 닫힌 귀를 찾으십시오.
• 옥수수 비단의 끝은 창백하지 않고 황금빛 갈색이어야합니다. 이는 옥수수가 너무 일찍 집어 졌음을 나타냅니다.
• 옥수수의 줄기 끝은 나무가 아닌 창백하고 촉촉해야합니다.
• 껍질을 벗기지 마십시오. 그렇게하면 옥수수가 마르게됩니다. 대신, 통통하고 탄력있는 커널을 위해 껍질을 느껴보십시오.
• 옥수수를 구입 한 후 집을위한 벌선을 만드십시오. 당신의 뜨거운 차는 오랫동안 앉아있을 곳이 없습니다. 밀폐 된 봉지에 즉시 냉장 보관하고 요리 직전에 껍질을 벗기십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 옥수수 수 코타시
- 반찬
- 미국 사람
