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우리는 케일과 차드 및 다른 요리 채소의 맛있는 힘을 믿습니다. 물론, 그들은 당신에게 좋지만 제대로 요리하면 맛있습니다. 아래에서 채소를 요리하는 가장 좋아하는 방법으로 입맛을 유혹하는 방법을 찾으십시오.
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희게 하다
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희게하는 녹색은 소금에 절인 끓는 물에서 빠르게 던지고 차가운 물로 빨리 식히는 것을 포함합니다. 이를 수행하면 몇 가지 장점이 있습니다. 먼저 녹색을 설정합니다. 둘째, 다른 준비를 위해 잎을 쓸어 버립니다. 셋째 – 이것은 대부분의 사람들에게 가장 유용하며, 쓴 맛의 일부를 추출합니다. 예를 들어, 케일을 처음 사용하는 경우 날카로운 맛이 당신을 조금 거칠게 때릴 수 있습니다. 다른 방법으로 요리하기 전에 그것을 표백함으로써 약간의 맛을 더 부드럽게 만듭니다. 표백은 비타민의 일부를 걸러 내나요? 예, 그러나 전부는 아니지만 약간 적은 케일 비타민이 케일 비타민이없는 것보다 여전히 낫습니다. 이것은 맛을 좋아하지 않기 때문에 케일을 먹지 않으면 얼마나 많이 얻을 수 있습니까!
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ise
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브레이징은 액체에서 천천히 요리하는 것을 의미합니다. 케일 및 칼라 그린과 같이 더 강하고 더 무성한 녹색은 밀폐 된 환경에서 약간의 느린 열에 매우 잘 반응합니다. 그들은 녹아 부드러워지고 냄비에 넣은 다른 것의 맛을 흡수합니다. 베이컨, 마늘, 칠레 및 토마토는 모두 좋은 향료입니다.
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소테
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약간의 버터 또는 기름으로 프라이팬에서 채소를 중간 높고 높은 열로 요리하는 것이 그들을 제공하는 빠르고 맛있는 방법입니다. 녹색 소금이 시들어 먹어 질 때까지 자주 저어 주면서 바다 소금을 뿌려 요리하십시오. 잘 들리면 다진 마늘이나 샬롯을 넣으십시오. 나는 약간의 고추 조각으로 약간의 열을 던지는 것으로 알려져 있습니다.
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수프
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수프에 채소를 사용할 때는 아주 부드러워 질 때까지 요리를하지만 모든 영양소는 그릇에 그대로 남아 있습니다. 이것은 순무 채소, 양배추 및 과수원과 같은 더 단단한 잎에서 가장 잘 작동합니다.
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볶음
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볶음은 소테와 비슷하지만 더 높은 온도에서 더 많이 저어줍니다. 자유롭게 실험하는 동안 간장, 발효 검은 콩 및 생강과 같은 아시아 요리에 더 일반적인 풍미를 추가하십시오.
