타이 치킨 볶음밥 레시피

스프루스

총 30 분
준비: 15 분
요리: 15 분
수확량: 4 인분 (4 인분)

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닭고기 볶음밥을위한이 간단하면서도 맛있는 레시피는 식탁의 모든 사람들에게 생생한 맛을 선사합니다. 집에서 쉽게 만들 수 있으며 좋아하는 아시아 식당에서 얻을 수있는 볶음밥과 경쟁 할 수 있습니다. 남은 쌀이 있다면, 이 볶음밥 레시피를 만드는 것이 그것을 사용하는 완벽한 방법입니다. 그러나 갓 만든 쌀조차도 올바른 방법으로 올바른 소스로 튀긴 경우 잘 작동합니다.

이 요리법은 그 방법을 알려줄 것이므로 볶음밥은 가능한 한 가볍고 맛이 좋습니다. 이 요리에는 야채 (버섯과 완두콩)가 포함되어 있으며 봄 양파를 얹어 신선하고 밝게 보입니다. 일부 전통 태국 음식 팬들은 간장을 포함한 볶음밥이 실제로 태국식이 아니라 중국식 볶음밥과 비슷하다고 주장하지만 요리 책 저자를 포함한 다른 태국 요리사는 사과하지 않고 재료를 포함합니다. 사용 여부는 귀하에게 달려 있습니다. 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 측면에 타이 칠리 소스를 곁들여 제공하십시오.

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성분

쌀의 경우:
밥 4 ~ 5 컵 (바람직하게는 며칠)
뼈없는 닭 가슴살 1 개 또는 허벅지 2 개 (작은 조각으로 잘게 썬 것)
간장 1 큰술
식물성 기름 2 ~ 3 큰술
봄 양파 4 개 (녹색과 분리 된 얇고 흰 부분)
다진 마늘 3 ~ 4 쪽
빨강 또는 녹색 칠리 1 개 (얇게 썰거나 칠리 플레이크 뿌리기)
표고 버섯 5 ~ 7 개 (작은 조각으로 자른 것)
줄기 셀러리 1 개 (슬라이스)
선택 사항: 닭고기 스톡 1-2 큰술
냉동 완두콩 1/2 컵
계란 1 개
볶음 소스의 경우:
닭고기 스톡 3 큰술
생선 소스 3 큰술 (이상 맛)
간장 2 큰술
라임 주스 1 테이블 스푼 (또는 그 이상)
1/8 작은 술 흰 후추 (또는 검은 후추 꼬집음)
설탕 1 작은 술

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

스프루스

남은 차가운 쌀을 사용하는 경우 손가락에 티스푼 또는 두 개의 기름을 뿌린 다음 쌀을 통해 덩어리를 다시 곡물로 분리하십시오.

스프루스

다진 닭고기를 그릇에 넣고 간장을 넣습니다. 잘 저어주고 따로 보관하십시오.

스프루스

모든 볶음 소스 재료를 컵에 결합하십시오. 따로.

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웍 또는 큰 프라이팬을 높거나 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 2 큰 스푼의 기름에 이슬비를 뿌리고 주위에 소용돌이 치고 봄 양파의 흰색 부분에 마늘과 칠리를 넣으십시오.

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1 분 볶은 후 닭고기를 넣습니다. 2 ~ 3 분 동안 볶거나 닭고기가 고르게 불투명해질 때까지 볶습니다.

스프루스

버섯과 셀러리를 넣고 모든 것이 익을 때까지 2-3 분 동안 볶습니다 (셀러리는 약간 바삭 바삭해야합니다). 냄비 나 냄비가 너무 건조 해지면 약간의 기름이나 1-2 큰 스푼의 닭고기를 넣습니다.

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열을 높게 유지하면서 쌀을 넣습니다. 주걱 또는 다른 평평한기구를 사용하여 볶아 밥을 부드럽게 들어 올립니다.

스프루스

한 번에 1 ~ 2 큰술 볶음 소스를 점차적으로 추가하십시오. 6-10 분 동안 또는 모든 소스가 추가 될 때까지 계속 볶습니다.

스프루스

냉동 완두콩을 넣고 약동하십시오. 그런 다음 모든 것을 옆으로 밀어 팬의 중심을 드러냅니다.

스프루스

계란을 깨고 빨리 볶아서 으깬다.

스프루스

고온에서 2 분 이상 또는 쌀이 가벼워 별도 곡물에 쉽게 떨어질 때까지 모든 것을 함께 볶음.

원하는 맛이 나올 때까지 생선 소스를 조금 더 추가하여 열과 맛 테스트에서 제거하십시오. 너무 짜면 라임 주스를 짜십시오. 파 파 예약. 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 태국 칠리 소스를 곁들여서 제공하십시오.

스프루스

팁

볶음은 단순 해 보이지만 몇 가지 팁이 있으므로 번지거나 고르지 않은 요리로 끝나지 않습니다. 붙지 않는 팬은 팬에 더 많은 수분이 유지되므로 튀김이 더 쉽습니다. 붙지 않는 것이 없다면, 특히 계란을 볶은 후 팬이 너무 건조해질 수 있습니다. 약간의 오일을 첨가하면 도움이 될 수 있습니다. 재료를 한쪽으로 밀고 팬 바닥에 뿌린 다음 계속 볶습니다. 또한 이것은 튀긴 튀김을 제공 할 때 "빛나는"것처럼 보이는 식당을 제공합니다. 밥을 튀길 때 더 많은 스톡이나 다른 액체를 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 밥이 너무 무거워지고 울퉁불퉁 해집니다.

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