잉가 스펜스 / 게티 이미지
계란이 얼어 붙는 두 가지 방법이 있습니다. 여름에 잉여 후에 계란을 얼릴 때 (또는 냉장고의 계란이 곧 만료 될 것입니다) 또는 실수로 온도가 둥지 상자에서 얼어 붙을 정도로 낮을 때 당신이 그들을 수집하기 전에.
계란을 녹이는 방법
냉동 계란을 해동하기 쉽습니다. 잘 씻어서 껍질을 벗기고 냉동 계란을 지퍼 탑 백이나 유리 용기에 넣으십시오. 가방이나 용기를 뜨거운 물통에 넣고 약 5 분 동안 그대로 두십시오. 시간이 없거나 정말로 참을성이 없다면 물을 계속 바꾸거나 뜨거운 수돗물이 가방 위로 조금 흘러가도록 할 수 있습니다.
또한 노른자가 흰색보다 녹이는 데 시간이 오래 걸리므로 손가락으로 가방을 통해 노른자를 부드럽게 만들 수 있습니다. 그것은 계란의 나머지 부분에 따뜻함을 분배하고 과정을 따라 약간의 속도를냅니다.
전자 레인지는 계란을 녹이는 좋은 방법이 아닙니다. 노른자가 여전히 해동되는 동안 흰색이 요리되므로이 방법은 효과가 없습니다.
조리법에 사용되는 냉동 계란
당신은 아마도 조리법에서 냉동 계란뿐만 아니라 신선한 계란이 작동하는지 알고 싶습니까? 거의. 당신은 그들과 수플레를 굽고 싶지 않을 수도 있지만, 계란은 확실히 스크램블 드 계란이나 기본 구운 음식으로 잘 작동합니다.
해동 된 달걀 흰자위는 약 30 분 동안 실온에서 앉게하면 더 나은 부피로 올라갑니다. 완전히 익힌 조리법에서만 해동 된 냉동 계란을 사용하는 것이 좋습니다.
계란 냉동 팁
- 유효 기간: 가정용 냉동고에서 계란을 최대 1 년 동안 냉동 할 수 있습니다. 얼기 부분: 달걀 흰자위 만 얼도록 선택하면, 달걀 흰자마다 표준 아이스 큐브 트레이를 사용할 수 있습니다. 측정이 쉬워집니다. 각 달걀 흰자위가 얼린 후에는 큐브를 냉동실 용기 나 가방에 옮깁니다. 각 큐브는 하나의 달걀 흰자위로 측정됩니다. 용기 에 라벨을 붙이십시오 : 냉동실 용기에 날짜와 함께 계란을 넣은 계란의 수와 날짜를 표시하십시오. 미리 계획하십시오: 더 큰 가족이 있다면, 십여 명 이상이 얼어 붙는 것이 합리적 일 것입니다. 가족의 아침 식사에 일반적으로 사용하는 부분을 얼립니다. 이러한 준비된 부분이 있으면 식사 계획을보다 쉽게 만들 수 있습니다. 다음날 아침에 계란 부분을 냉동실에서 꺼내어 냉장고에서 밤새 해동하면됩니다. 계란은 아침까지 사용할 수 있습니다.
