빵 부스러기. 사진: Diana Rattray
나는 항상 냉동고에 빵 부스러기를 가지고 있습니다. 왜냐하면 우리는 캐서롤에 바삭 바삭한 버터 빵 부스러기 토핑을 좋아하기 때문입니다. 그들은 또한 미트 로프 또는 햄버거 스테이크에 사용하기에 좋으며, 충분하다면 먹거리 또는 드레싱을 만들 수 있습니다.
부드러운 빵 부스러기
옛날 빵이나 롤을 가지고 빵 부스러기로 돌려 캐서롤을 올리거나 미트 로프 또는 먹거리에 섞는 데 사용하십시오.
빵을 더 작은 조각으로 자르거나 찢고 푸드 프로세서에서 짧게 펄럭여 빵 덩어리를 만들거나 굵게 만듭니다.
부드러운 빵 부스러기를 즉시 사용하거나 가공 된 빵 부스러기를 음식 보관 가방에 넣고 밀봉하고 얼립니다.
캐서롤이나 다른 접시에 한두 잔이 필요하면 측정하고 녹여서 사용하십시오.
마른 빵 부스러기
오븐을 325F로 가열하십시오.
빵을 작은 조각으로 찢거나 입방체로 자릅니다.
빵을 베이킹 시트에 펼치십시오. 양념 된 부스러기의 경우 소량의 소금을 뿌립니다.
예열 된 오븐에서 빵 부스러기를 약 12 ~ 14 분 동안 또는 건조하고 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.
빵 부스러기를 음식 보관 가방에 넣고 롤링 핀으로 부수거나 음식 프로세서에서 가공하여 빵 부스러기를 만드십시오. 이탈리아 양념 빵 부스러기의 경우, 빵 부스러기 컵마다 말린 잎 바질 또는 오레가노, 말린 파슬리 플레이크 및 마늘 가루 대시를 몇 개 넣으십시오.
빵 부스러기를 식료품 저장실의 밀폐 된 용기에 최대 1 주일 동안 보관하거나 지퍼가 달린 냉동실 백으로 옮기고 최대 6 개월 이상 냉동하십시오.
빵 부스러기 사용법
버터 빵 부스러기를 만들려면 중간 열에 프라이팬에 버터 2 큰술을 녹입니다. 빵 부스러기 1 컵을 넣고 갈색이 될 때까지 저어줍니다.
캐서롤과 그라탕에 건조 빵이나 버터 빵 부스러기를 뿌린다.
마른 빵 부스러기를 사용하여 튀김, 빵 푸딩, 빠른 빵 및 머핀 및 팬케이크에 질감을 더하십시오.
미트 로프 또는 미트볼에 건조하거나 부드러운 빵 부스러기를 추가하십시오.
박제 고추에 빵 부스러기를 뿌린다.
빵 부스러기를 사용하여 튀김, 오븐 튀김에 생선, 닭고기 또는 고기를 코팅하십시오.
가금류, 버섯, 조개, 돼지 갈비 또는 야채를 채우려면 빵 부스러기와 먹거리 혼합물을 만드십시오.
빵가루에 갈은 파마산 치즈를 넣고 가지나 닭고기를 빵에 바르십시오.
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