중국 요리의 다섯 가지 요소 이론

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중국인들은 우리가 5 개의 에너지 장 또는 5 가지 종류의 "치"(氣)에 둘러싸여 있다고 믿고 있습니다. 이것을 "5 가지 요소"라고도하며 사람들이 먹는 방식을 포함하여 중국 문화의 모든 측면에서 중요한 역할을합니다. 이 이론은이 다섯 가지 요소가 변경되거나 이동되면 사람의 운명에 심각한 영향을 줄 수 있다고 말합니다.

“5 가지 요소”(五行)는 5 개의 요원, 5 개의 상, 5 개의 운동, 5 개의 힘, 5 개의 과정 및 5 개의 행성으로도 알려져 있습니다.

음양의 개념이 중국 문화의 중심이라면, “5 가지 요소”의 이론은 초석으로 취급되어야합니다. 그러나 중국 요리의 다섯 가지 요소는 정확히 무엇이며 중국 요리에 어떻게 참여합니까?

다섯 가지 요소 이론

다섯 가지 요소는 금속 (金), 목재 (木), 물 (水), 불 (火) 및 흙 (土)입니다. 중국인들은 내부 장기와 정치, 한약, 요리와 음식에 이르기까지 많은 요소에 대해이 5 가지 요소 이론을 사용합니다.

음과 양의 완벽한 균형을 찾는 것과 마찬가지로, 다섯 가지 요소 사이의 완벽한 균형을 찾는 것입니다. 이 다섯 가지 요소 사이에는 두 가지 주요 관계가 있습니다. 하나는“상호 생성 (相 生)”이고 다른 하나는“상호 극복 (相 剋)”이라고합니다.

상호 생성의 예:

• 목재는 불을 강하게 만들었고, 불은 흙을 만들었습니다.

상호 극복의 예:

• 지구는 물을 막을 수 있습니다. 물은 화재를 막을 수 있습니다. 화재는 금속을 녹일 수 있습니다. 금속은 나무를자를 수 있습니다. 나무는 지구를 소비 할 수 있습니다.

자연에서 예를 들기 위해 물이 공급 될 때 식물 (나무)이 자랍니다. 불에 타면 나무가 타면서 불을 ash 고 재가 땅으로 돌아옵니다.

중국 요리의 다섯 가지 요소

중국 약초와 의사는 환자를 올바르게 치료하려면 신체의 다섯 가지 요소의 상태를 알아야합니다. 부족 또는 초과 성분은 질병을 유발할 수 있습니다.

다섯 가지 요소는 폐 (금속), 간 (나무), 신장 (물), 심장 (화재) 및 비장 (지구)의 다섯 가지 장기를 나타냅니다. 5 가지 요소는 흰색 (금속), 녹색 (나무), 검은 색 / 파란색 (물), 빨간색 (화재) 및 노란색 (지구)의 5 가지 색상을 나타냅니다.

요소	음	양	감정	그림 물감	맛
나무	간	담낭	격노	초록	사워
불	심장	소장	행복	빨간	쓴
지구	비장	위	생각	노랑	단
금속	폐	대장	슬픔	하얀	짜릿한
물	신장	방광	무서움	검은	짜다