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커민 라임 치킨 레시피 구이 : pollo a la plancha

차례:

Anonim

가브리엘 부카 타루 / Stocksy United

  • 총 12 시간 10 분
  • 준비: 12 시간
  • 요리: 10 분
  • 수확량: 4-6 인분
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영양 지침 (1 회 제공)
872 칼로리
54g 지방
6g 탄수화물
88g 단백질
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영양 사실
서빙: 4-6 인분
서빙 당 금액
칼로리 872
일일 가치 %
총 지방 54g 69 %
포화 지방 14g 70 %
콜레스테롤 279mg 93 %
나트륨 1479mg 64 %
총 탄수화물 6g 2 %
식이 섬유 2g 6 %
단백질 88g
칼슘 72mg 6 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.
영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 닭 가슴살은 처음에는 바닷물에 담겨 있기 때문에 육즙이 많고 그릴에 부드럽게 남아 있습니다. 그런 다음 닭고기를 석회 주스에 담그고 커민, 소금 및 후추로 맛을냅니다. 이 닭에게 소금물과 양념을 할 시간을 주면 많은 맛과 부드럽고 육즙이 많은 구운 닭고기가 보상됩니다.

닭 가슴살을 성공적으로 굽는 또 다른 요령은 수평으로 반으로 자르고 굽기 전에 약간 평평하게하여 더 고르게 (더 빨리) 요리하는 것입니다. 닭 조각이 모두 같은 두께 일 때 언제 익 었는지 (그리고 익히지 않도록) 쉽게 알 수 있습니다.

라임과 커민은 자연적인 조미료 조합이며, 충분한 양의 소금과 후추로 닭고기는 자체적으로 맛있습니다. 그러나 칠레 산 페 브레 나 볼리비아 라 후아와 같은 매운 살사를 곁들여 먹거나 토르티야와 아보카도 소스, 사워 크림, 치즈와 같은 다른 음식을 썰어 제공했습니다.

성분

  • 닭 가슴살 4 개
  • 3-4 석회
  • 올리브유 3 큰술
  • 코셔 소금 1 큰술
  • 커민 2 작은 술
  • 후추 2 작은 술
  • 소금 3-4 큰술
  • 야채, 카놀라 또는 해바라기 식용유 7 테이블 스푼 (분할)

그것을 만드는 단계

    각 닭 가슴살을 수평으로 반으로 얇게 썰어 두께가 두 조각으로되도록합니다. 닭의 한쪽 끝이 다른 쪽 끝보다 두껍다면, 망치의 평평한면을 사용하여 닭을 균일 한 두께로 두십시오.

    닭고기를 모두 그릇에 넣습니다. 소금 3-4 큰술을 넣고 물로 닭고기를 덮으십시오. 냉장고에 닭 소금물을 4 시간 동안 또는 밤새 두십시오.

    소금물에서 닭고기를 제거하고 헹구고 가볍게 두 드리십시오. 지 플락 백에 닭고기를 넣습니다. 라임 주스를 만들고 라임 주스와 올리브 오일을 가방에 넣습니다. 닭고기를 석회 주스에 담그고 냉장 한 후 2 ~ 6 시간 동안 그대로 두십시오.

    작은 사발에 정결 한 소금, 커민 및 지상 후추를 섞으십시오. 라임 주스 매리 네이드에서 닭고기를 제거하고 접시 또는 접시에 놓습니다. 커민 / 소금 혼합물로 모든면에서 닭고기를 문지릅니다.

    그릴을 데우십시오. 그릴이 뜨거울 때 닭 가슴살을 측면 당 약 3-5 분 동안 또는 갈색으로 익혀서 익을 때까지 요리하십시오 (닭고기를 잘라서 완성도를 테스트하십시오-주스가 깨끗하고 고기가 단단해야합니다. 끝까지 불투명합니다).

    그릴에서 닭고기를 깨끗한 접시로 옮기고 살사 또는 치미 추리 소스로 따뜻하게 드십시오.

레시피 태그:

  • 치킨 메인
  • 앙트레
  • 남미 사람
  • 요리
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