개요 및 설명:
Arugula는 빠르게 자라는 시원한 계절의 녹색입니다. 이른 봄 정원에 적합하며 계절을 가을로 확장하는 데에도 좋습니다.
Arugula는 많은 일반적인 이름을 사용하며 약 20 개의 다른 종의 녹색에 적용됩니다. 그들 대부분은 브라시과 또는 콜 작물 군에 있습니다. 요리 목적으로 가장 많이 재배되는 두 가지 유형은 매운, 뜨거운 품종 인 'Wild Arugula'( Diplotaxisx )와 테이머 버전 인 'Cultivated Arugula'( Eruca vesicaria )입니다.
재배 된 arugula에는 흰 꽃과 타원형의 잎이 있으며 종종 물결 모양의 톱니 모양이 있습니다.
야생 arugula는 노란색 꽃과 부드럽고 톱니 모양의 잎이 있습니다. 그것은 재배 로켓보다 더 뜨거운 맛과 강한 향으로 내열성이 뛰어납니다. Diplotaxis 속에는 여러 종이 있습니다. 야생 로켓, 벽 로켓, Rucola Selvatica 또는 Arugula Sylvetta로 표시되어 있습니다. 가장 일반적으로 재배되는 야생 arugulas는 다음과 같습니다.
- Diplotaxisx tenuifolia- 심하게 톱니 모양의 잎이있는 매우 강하고 매운 녹색. Diplotaxisx integrifolia- '올리브 리프'라고도 알려진 이탈리아의 전통 음식입니다. 부드럽고 길고 창백한 녹색 잎과 덜 매운 맛이 있습니다.
Arugula는 사람들이 좋아하거나 싫어하는 야채 중 하나입니다. 그것은 약간의 냄새가 나는 경향이 있으며, 일부 사람들은 후추 냄새가 매우 상쾌한 것을 발견합니다. 아루 굴라를 좋아하지 않는다면 기분 나빠하지 마십시오. 당신은 좋은 회사에 있습니다. Julia Child가 혐오했다.
노출
온도가 시원하게 유지되는 한 햇볕이 가장 좋습니다. 날씨가 따뜻해지면서 특히 오후에 부분적인 그늘에 감사합니다.
대담
Arugula는 매년입니다. 온도가 상승하면 시드에 볼트로 고정됩니다.
성숙한 식물 크기
높이: 6 ~ 12 인치 (플라워 줄기는 2 ~ 3 피트에이를 수 있음) 스프레드: 12 ~ 18 인치
만기일
약 21 일 후에 아기 잎을 수확 할 수 있습니다. 풀 사이즈 헤드의 경우 대부분의 품종에 약 40 일이 걸립니다.
성장 팁
토양: 6.0 ~ 6.8의 중성 토양 pH. 최고이지만 arugula는 거의 모든 곳에서 자랍니다. Arugula는 빠르게 자라며 유기물이 풍부한 토양은 많은 잎을 생산합니다.
파종: arugula의 묘목을 찾을 수 있지만 일반적으로 씨앗에서 시작됩니다. 마지막 서리 날짜 4-6 주 전에 실내에서 씨앗을 시작할 수 있지만, arugula 씨앗은 쌀쌀한 토양을 처리 할 수 있으며 마지막 서리 날짜 1 ~ 2 주 전에 씨를 기다릴 수 있습니다. 계승은 수확을 연장하고 짧은 계절을 이용하기 위해 2 주마다 새로운 배치를 심습니다.
arugula는 시원한 날씨를 좋아하지만 서리나 눈에 의해 손상되거나 스트레스를받을 수 있습니다. 악천후가 예상되는 경우 줄 덮개를 편리하게 유지하고 식물을 보호하십시오.
USDA 존 8 이상의 정원사는 가을 파종, 후계 겨울 파종으로 더 나은 운을 얻을 수 있습니다. 서늘한 정원사조차 늦여름에 종자를 시작하여 서리까지 수확 할 수 있습니다.
씨앗은 작으며 토양으로 간신히 덮어야합니다. 젖은 토양이나 포팅 믹스에 뿌리고 단단히 누르십시오. 그런 다음 흙을 더 뿌리고 촉촉하게 유지하십시오. 그들은 2 주 안에 발아해야합니다.
Arugula는 뿌리가 얕고 용기에서 자라는 데 적합합니다. 용기에 햇볕에 노출되는 것을 더 잘 제어 할 수 있지만 더 빨리 건조됩니다.
유지
가장 큰 유지 관리 작업은 arugula에 물을 잘 공급하는 것입니다. 규칙적인 물은 식물이 너무 빨리 볼트로 조이지 않도록합니다. 갑작스런 열파에 놀랐다면 식물에게 물을주는 것 외에도 그늘을 만들어보십시오. 나중에 토마토 나 콩과 같이 키가 큰 식물의 그늘에서 묘목을 심습니다.
많은 arugula 품종은 자체 멸균되며 교차 수분을 위해 곤충이 필요합니다. 그들은 다른 브라 시카와 교차하지 않으므로 다음 시즌 심기를 위해 씨앗을 구할 수 있습니다.
해충과 문제
브라 시카이기 때문에, arugula는 그것을 좋아하는 많은 해충을 가지고 있습니다. 운 좋게도 성장기에는 짧은시기이며 곤충이 날기 시작할 때까지 정원에서 나옵니다. 슬러그는 내 정원에서 가장 큰 피해를 입히지 만 양배추 벌레, 양배추 루퍼 및 다이아몬드 나방의 알을 조심합니다. 뿐만 아니라 진딧물과 벼룩 딱정벌레.
수확 및 사용
어린 잎은 길이가 약 3 인치 일 때 수확을 시작할 수 있습니다. 단 몇 개의 외엽을 자르고 다시 품종으로 재배하고 장미가 계속 자랄 수 있도록하십시오. 성숙한 식물은 토양 라인 바로 위에서 머리로 수확 할 수 있습니다. 날씨에 따라 새싹으로 채워질 수 있습니다.
식물이 꽃 줄기를 보내면 잎이 쓰러지는 경향이 있습니다. 식물을 너무 빨리 잡아 당기지 마십시오. 꽃은 잎의 열없이 많은 맛을냅니다.
어린 잎은 매우 부드럽고 샐러드 나 샌드위치에서 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 오래된 잎도 신선하고 볶음, 계란 요리 또는 수프를 더 해줍니다. 요리가 끝날 때까지 추가해야합니다.
깨지기 쉬운 꽃은 샐러드 나 수프 위에 던지고 샌드위치에 뿌려 음료에 추가 할 수 있습니다.
제안 된 품종
- '아폴로 (Apollo)' -부드럽고 타원형 인 잎과 부드러운 맛의 네덜란드 가보. 그것은 열에서 상당히 잘 견딘다. (40 – 45 일) 'Astro II'-조기 성숙하는 또 다른 온화한 arugula. (35 – 38 일) 올리브 잎 일명 'Rucola Selvatica Foglia Di Oliva-야생의 이탈리아 식. 강렬한 맛이지만 강력하지는 않습니다. (45 –50 일) '실 베타' -좁고 매운 잎이 있습니다. 천천히 bolt니다. (45 – 50 일)
