전통적인 아르헨티나 음식 요리법

아르헨티나는 특히 유명한 소고기와 와인을 포함하여 여러 가지 음식을 생산하고 수출하는 크고 선진국입니다. 정교한 고기 구이 식사 인 아사도 는이 나라에서 가장 중요한 요리 전통 중 하나입니다.

아르헨티나의 요리는 유럽의 영향을 많이받으며 많은 스페인 스타일 요리, 이탈리아 파스타 및 피자, 프랑스 패스트리를 포함합니다. 아르헨티나 인들은이 레시피에 고유 한 스타일을 추가하여 자신 만의 스타일을 만듭니다. 음식은 미식가에서 소박한 음식에 이르기까지 다양합니다. 부에노스 아이레스에서는 전 세계의 음식이있는 매우 세련된 레스토랑 문화를 찾을 수 있습니다. 아르헨티나의 시골 지역에서는 사람들이 여전히 더 전통적인 남미 음식을 먹습니다. 전통적인 애피타이저, 소스, 반찬, 메인 코스, 디저트 및 음료로 주방에 아르헨티나 풍미를 더하십시오.

• 엠파 나 다스 투 쿠마 나

  

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  엠파 나다는 고기, 야채, 치즈 및 / 또는 콩으로 채워진 작고 작은 파이로 약간 달콤한 과자에 담겨 있습니다. 아르헨티나에서는 Tucumán 지방의 요리법 인 empanadas Tucumanas를 찾을 수 있습니다. 그들은 종종 양파와 향신료와 함께 고기와 삶은 계란으로 만들어집니다. 쵸 리조 소시지와 감자로 채워보십시오.

• 피자 카보로 (피자 샌드위치)

  피자 caballo는 두 가지 매우 다른 종류의 반죽으로 만든 "피자 샌드위치"입니다. 두껍게 껍질을 벗긴 치즈 피자 한 조각에 chickpea flatbread 인 fainá의 얇은 조각을 얹은 다음 즐기십시오. 독특하고 맛있는 전채입니다.

• 파이나 (Chickpea Flatbread Pizza)

  쵸 리조, 블루 치즈 및 시금치를 곁들인 파이나 (Fainá)는 플랫 브레드 피자와 비슷하지만 꼬인 음식입니다. 접시의 평평한 빵 부분은 밀가루 대신 병아리 콩에서 추출한 밀가루로 만듭니다. 또한 글루텐이 없으므로 글루텐이없는식이 요법을하는 사람들에게 훌륭한 피자 대안입니다. 매운 소시지, 탠지 블루 치즈 및 신선한 시금치의 토핑은 아름답게 작동하는 복잡한 조합입니다.

• 아르헨티나 식 치미 추리 소스

  

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  아르헨티나 스타일의 치미 추리 소스는 마늘과 파슬리를 주연으로 한 밝은 녹색의 청키 소스입니다. 그것은 다양한 고기를 특징으로하는 아르헨티나 혼합 그릴의 전통적인 구성 요소입니다. 스테이크에 유비쿼터스 반주가 있지만 클래식 소스는 닭고기와 생선으로 맛있습니다.

• 프로 볼 레타 (구운 프로 볼 로네 치즈)

  구운 프로 볼 로네 치즈는 스모키하고 맛있는 간식이며 훌륭한 전채와 함께 제공되는 멋진 전채 또는 반찬입니다. 프로 볼론 치즈의 두꺼운 조각은 올리브 오일로 이슬비를 내고 소금, 오레가노 및 고추 조각으로 맛을 낸 다음 냉동실에 넣어 굳습니다. 치즈는 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 굽고 구운 빵과 올리브와 함께 제공됩니다.

• 피카 다 아르헨티나 (고기와 치즈 플래터)

  Picada Argentina는 맛있는 고기, 치즈 및 올리브, 견과류 및 소스와 같은 다른 맛있는 간식의 한 접시입니다. 손가락으로 공유하고 먹기위한 이상적인 파티 전채입니다. 선호하는 경화 육류 및 치즈는 물론 피자와 같이 작은 조각으로 자른 다른 즐겨 찾기도 자유롭게 포함하십시오.

• 푸 가자 (포카 시아)

  푸 가자 (Fugazza)는 아르헨티나 스타일의 포카 치아이며 모든 플랫 브레드와 마찬가지로 매우 다양한 요리입니다. 그러나 반죽에 어떤 재료가 배열되어 있더라도 fugazza에는 항상 달콤한 양파가 뿌려집니다. 모짜렐라 치즈로 먹거나 푸가 제타라고 불리는 다양한 음식을 실험 해보십시오.

• 티라 데 아사도 (구운 쇠고기 갈비)

  Asado는 다양한 종류의 고기와 야채 요리뿐만 아니라 반찬과 디저트를 특징으로하는 전형적인 아르헨티나 구이 축제입니다. 특정 구운 고기 요리는 쇠고기 갈비 구이 인 tira de asado와 같은 아사도라고도합니다. 갈비는 단순히 소금으로 맛을 내고 그릴에 놓은 다음 측면에 chimichurri 소스와 함께 제공됩니다.

• 카르 보나 다 크리 올라 (쇠고기 스튜)

  Carbonada criolla는 독특한 비틀기가있는 쇠고기 스튜입니다. 일반적인 레시피와 양파 외에도이 레시피에는 고구마, 고구마, 겨울 스쿼시가 있습니다. 양파, 마늘 및 토마토와 함께 맛있는 쇠고기 및 쇠고기 국물과 함께 스튜는 복잡한 맛을 내고 쌀쌀한 저녁에 완벽합니다.

• 둘체 드 레체

  

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  Dulce de leche는 "우유 설탕"으로 번역되지만 실제로는 많은 아르헨티나 디저트를 달게하는 데 사용되는 맛있고 인기있는 카라멜 소스입니다. 천천히 요리하는 과정이지만, 덜스 드 레체를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 옥수수 시럽, 계피 스틱 및 베이킹 소다와 함께 증발 및 농축 우유는 황금색과 매우 두껍게 될 때까지 요리됩니다. 그런 다음 달콤한 소스는 케이크, 쿠키, 아이스크림 및 패스트리 위에 뿌려집니다.

• 알파 조레스 (샌드위치 쿠키)

  Alfajores는 파삭 파삭 한 외관과 부드럽고 크림 같은 인테리어로 된 쿠키입니다. 그들은 카라멜을 포함하여 많은 풍미로옵니다. 이 버전은 두 쿠키 사이에 dulce de leche를 펼친 다음 잘게 썰은 구운 코코넛으로 가장자리를 코팅합니다. 그것은 또한 특별한 맛을 더하는 Pisco라는 약간의 남미 브랜디를 포함합니다.

• 파스타 프 롤라 데 둘세 데 므엠 브릴로 (디저트 타르트)

  Pasta frola de dulce de membrillo는 쿠키와 같은 shortbread 빵 껍질과 달콤한 충전물로 만든 훌륭한 디저트입니다. 이 이름은 잼 파이 (크로스 테이트)를 만드는 데 사용되는 이탈리안 쇼트 브레드 빵 껍질 (파스타 프 롤라)에서 유래되었습니다. 이 아르헨티나 식 표현에는 dulce de membrillo 라는 마 르 멜로 페이스트가 포함되지만 dulce de leche 충전도 일반적입니다.

• 토르 타 네 그라 갈레 사

  Torta negra galesa는 풍부하고 맛있는 다양한 과일 케이크 인 Patagonian black Welsh cake입니다. 케이크는 수완에서 태어 났으며, 웨일즈 어 여성 정착민들은 설탕에 절인 과일, 견과류, 향료, 당밀 및 알코올을 포함한 몇 가지 규정을 결합하여 맛있고 몇 달 동안 유지할 디저트를 만들었습니다.

• 토르 타스 프리 타스 (튀김)

  Tortas fritas는 아메리카 원주민 튀김 빵과 비슷하지만 튀김 비스킷과 비슷합니다. 그러나 그들은 전통적인 비스킷보다 더 많은 지방으로 만들어졌습니다. Tortas fritas는 종종 yerba mate tea와 함께 오후 간식으로 즐기며 주말 아침 식사 테이블로 향합니다. 잼 또는 dulce de leche와 함께 제공하십시오.

• 예 르바 마테 차

  

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  가장 중요한 아르헨티나 음료 중 하나는 yerba mate tea이며 마시는 것은 전국적으로 매우 사교적 인 활동입니다. 차를 마시는 사람은 아름다운 조롱박 컵에서 짝을 끓여 봄 밀라 라고 불리는은 짚으로 마신다 . 이 버전은 우유와 설탕 전체를 첨가하여 차를 늦게 만듭니다.

• 엘 서브 마리노 (특별 핫 초콜릿)

  El submarino는 특히 어린이들이 선호하는 아르헨티나 핫 초콜릿입니다. 음료수는 측면에 다크 초콜릿 조각이 든 뜨거운 우유 머그잔으로 제공됩니다. 그런 다음이 초콜릿을 뜨거운 우유 (따라서 "잠수함"이라고 함)에 담그면 녹는 맛있고 크림 같은 음료가 만들어집니다.

• 말벡 와인

  Malbec은 아르헨티나의 대표 포도로 레드 와인 애호가들과 함께 그 이름을 지어 왔습니다. 블랙 체리, 자두 및 블랙 베리의 힌트가있는 중간에서 전신 와인입니다. 이 적포도주에는 알코올과 타닌 함량이 높으며 붉은 육류 및 매운 음식과 잘 어울립니다.