MIB 사진 / 어퍼컷 이미지 / 게티 이미지
- 총 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 0 분
- 수율: 1 1/2 컵 소스 (6 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 51 | 칼로리 |
| 4g | 지방 |
| 3g | 탄수화물 |
| 2g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 1/2 컵 소스 (6 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 51 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 4g | 5 % |
| 포화 지방 1g | 6 % |
| 콜레스테롤 5mg | 2 % |
| 나트륨 1184mg | 51 % |
| 총 탄수화물 3g | 1% |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 2g | |
| 칼슘 72mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Tzatziki는 전통적으로 변형 요구르트와 오이로 만든 지중해 식 또는 그리스 식 소스 또는 딥입니다. 자이로 또는 그리스 샐러드와 같은 그리스 요리에 다른 조미료와 달리 드레싱으로 사용됩니다. 또한 쇠고기, 양고기, 생선 또는 닭고기 샌드위치와 함께 고기 또는 피타 빵과 함께 제공됩니다. 이 유제품이없는 버전은 간장 요구르트를 사용하고 그것을 치즈 헝겊을 통해 변형시켜 두껍게 만듭니다. 이 요리법을 비건 친구 나 파티에서 전통 요리에 새로운 맛을 더해보십시오. Tzatziki는 아침, 점심 및 저녁에 먹을 수 있습니다.
성분
- 2 1/2 컵 일반 간장 요구르트 (실크 또는 와일드 우드 등)
- 1 1/2 컵 오이 (껍질과 다진 것)
- 소금 1 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 올리브 오일 1 큰술
- 다진 마늘 2 작은 술
- 신선한 딜 2 테이블 스푼 (다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
그릇 위에 놓인 미세한 소쿠리 또는 스트레이너 위에 2 겹의 치즈 천을 놓으십시오. (소쿠리의 일부가 보울의 가장자리에 매달려 있으면 엉망이됩니다!) 간장 요구르트를 치즈 천 위에 붓고 소쿠리와 보울을 냉장고에 1 시간 동안 두십시오.
작은 믹싱 그릇에 나머지 재료를 모두 합치십시오. 긴장된 간장 요구르트에 섞으십시오.
냉장 보관하고 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 3 일 동안 보관하십시오.
즐겨!
Tzatziki 소스 저장
소스에 오이를 첨가했기 때문에 Tzatziki 소스는 유통 기한이 매우 제한적입니다. 그것을 만든 후 이틀 만에 오이가 들어간 오이가 수분을 방출 할 수 있습니다. 따라서 최대 3 개월 동안 냉동 할 수 있지만 초기 냉동 후 소스의 질감이 사라집니다. 냉동 할 때는 별도의 냉동 백에서 적절한 부분으로 분리하십시오. 해동 할 때 냉동실에서 냉장고로, 상온에서 카운터로 서서히 해동 할 수 있습니다.
Tzatziki 소스 제공
어떤 사람들은 맛이 서로 녹아 들도록 적어도 하루 전에 소스를 만드는 것이 좋습니다. 전통적인 tzatziki 소스를 꾸미는 몇 가지 방법은 완성 된 제품 또는 파슬리 및 기타 녹지에 조잡하게 잘게 잘린 신선한 박하를 추가하는 것입니다. 야채를 섭취하는 방법, 즉 스프레드, 육류와 함께 섭취하는 음식에 따라 마늘, 레몬 주스 및 박하의 양을 변경하여 음식의 맛이 서로 균형을 이루도록 할 수 있습니다.
레시피 태그:
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