스프루스
- 총 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 40 분
- 수율: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 557 | 칼로리 |
| 29g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 40g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 557 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 29g | 37 % |
| 포화 지방 12g | 60 % |
| 콜레스테롤 129mg | 43 % |
| 나트륨 651mg | 28 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 40g | |
| 칼슘 144mg | 11 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
양고기 구이 랙은 특별한 날이나 명절을위한 음식입니다. 만들기 쉽고, 빨리 요리하며, 매우 인상적인 중심입니다.
양고기 랙은 8 개의 갈비뼈가 부착 된 양고기 갈비 원유에서 나옵니다. 엄청나게 부드러 우며 전체적으로 요리하거나 개별 양고기 갈비를 먼저 썰어 먹을 수 있습니다. 이 레시피를 위해 랙 전체를 갈아서 오븐에 굽어 아름다운 프리젠 테이션을하십시오.
이 양고기 레시피 랙에는 디종 머스타드와 허브와 빵 부스러기 껍질의 고전적인 조합이 있습니다. 최소한으로 유지하려면 기름으로 솔질하고, 그을린 다음, 허브로 코팅하고 (신선한 로즈마리가 특히 좋습니다) 구울 수 있습니다. 그러나 그것을 준비하는 열쇠는 부드러운 고기 덩어리를 너무 익히지 않는 것입니다.
성분
- 양고기 2 랙 (정육점에서 갈비뼈를 "프렌치"하고 과도한 지방을 제거하십시오)
- 코셔 소금 (미각)
- 갓 갈은 후추 (미각)
- 해바라기 유 (또는 홍화유)
- 빵 부스러기 1 1/2 컵
- 파슬리 1 테이블 스푼 (신선하고 다진 것)
- 백리향 1 큰술 (신선한 잎, 다진 것)
- 로즈마리 1 큰술 (신선한 다진 것)
- 올리브유
- 디종 머스터드 1/4 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
냉장고에서 양고기를 꺼내 코셔 소금과 갓 갈아서 만든 후추로 넉넉하게 양념하십시오. 시작하기 전에 어린 양을 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.
스프루스
큰 소테 팬에서, 거의 연기가 날 때까지 약간의 기름을 고열로 가열하십시오.
랙에 기름을 바른 쪽을 오일에 넣고 2 분 동안 황금빛 갈색으로 바릅니다. 다른 쪽을 뒤집어 1 분간 더 뒤집습니다. 끝 부분도 각각 약 1 분 정도 깎아서 외부 전체가 아름다운 갈색 껍질을 갖도록합니다.
스프루스
랙을 따로 보관하십시오. 팬에서 지방을 배출하고 팬에 신선한 기름을 첨가하십시오. 고열로 가열하고 양고기의 두 번째 랙으로 반복하십시오.
오븐을 425F로 예열하십시오. 알루미늄 호일로 림이 달린 시트 팬과 로스팅 랙으로 윗면을 정렬하십시오.
빵 부스러기, 허브, 소금 및 후추를 결합하여 식품 가공기에서 맛보십시오. 올리브 오일 이슬비를 넣고 혼합 될 때까지 펄럭입니다. 노련한 부스러기를 시트 팬으로 옮기십시오.
스프루스
뚱뚱한 쪽과 끝에 겨자로 양고기를 닦으십시오 (그러나 마른 쪽은 아닙니다).
스프루스
빵 부스러기에 어린 양을 준설하고 겨자 코팅 된 고기에 눌러 넣습니다.
로스팅 랙 상단 시트 팬에 양고기 지방을 위로 향하게 놓습니다.
스프루스
30 분 동안 또는 양고기의 끝이 굳을 때까지 구워서 짜 내면 다시 튀어 나옵니다. 오븐에서 양고기를 꺼내고 15 분 동안 푹 푹 찌릅니다.
스프루스
두 갈비 섹션으로 슬라이스하고 각 사람에게 두 조각을 제공합니다. 즐겨!
팁
- 랙이 구부러져 있기 때문에, 표면을 최대한 갈색으로 만들려면 선반을 깎을 때 앞뒤로 기울여야합니다.
레시피 태그:
- 양고기
- 앙트레
- 미국 사람
- 크리스마스
