스프루스 / 아나스타시아 트레티악
- 총 3 시간 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 3 시간 30 분
- 수율: 10 ~ 12 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 208 | 칼로리 |
| 5g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 9g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 ~ 12 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 208 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 5g | 7 % |
| 포화 지방 1g | 4 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 37mg | 2 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 8g | 30 % |
| 단백질 9g | |
| 칼슘 110mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Frijoles negros (검은 콩)는 멕시코 요리의 필수품이며 채식주의 자뿐만 아니라 채식주의자를 만들기도 쉽습니다. 이 비건 검은 콩 요리법은 매우 맛이 좋고 준비하기 간단하지만 콩을 요리하는 데 시간과 몇 단계가 걸립니다. 비건 검은 콩은 멕시코 음식이나 검은 콩 부리 토를 채우는 데 좋은 반찬을 만듭니다.
검은 콩은 실제로 담글 필요가 없으며 일부 요리사는 담그지 않는 것이 좋습니다. 선택의 여지가 있습니다. 특히 시간이 충분하지 않은 경우 콩을 담 그거나이 단계를 건너 뛸 수 있습니다.
처음부터 검은 콩을 요리 한 적이 없다면 빠져 있습니다. 신선한 frijoles negroes는 캔에서 나오는 것보다 훨씬 좋습니다!
이 요리법은 동정심 많은 요리 책 에서 나온 것입니다 .
성분
- 1 파운드 말린 검은 콩
- 녹색 피망 2 개 (반과 씨앗), 나눔
- 물 8 컵
- 중간 양파 1 개 (분기)
- 2 정향 마늘
- 말린 오레가노 1 티스푼
- 커민 1 작은 술
- 베이 리프 1 개
- 맛볼 소금
- 드라이 화이트 와인 1/4 컵
- 적포도주 식초 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
콩, 후추, 물을 끓여서 끓인 다음 즉시 열을 끓여서 익히고 1 1/2 시간 동안 덮거나 콩이 거의 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
남은 피망, 양파, 마늘, 오레가노, 커민, 베이 리프 및 약간의 요리 용 물을 믹서기에 결합하여 소프 리토 라고 불리는 소스를 준비하십시오. 혼합물이 부드러워 질 때까지 낮게 혼합하십시오.
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
콩에 콩가루 를 넣으 십시오. 다시 끓게 한 다음 즉시 열을 끓인다.
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
소금, 와인, 식초 및 설탕을 첨가하십시오. 콩 혼합물이 약 2 시간 더 두껍게 될 때까지 덮개를 벗기지 않고 계속 끓입니다.
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
서빙하기 직전에 올리브 오일을 첨가하십시오. 찐 쌀에 담아주세요.
스프루스 / 아나스타시아 트레티악
뜨거운 재료를 혼합 할 때주의하십시오
- 믹서기에서 증기가 빠르게 팽창하여 성분이 튀기거나 화상을 입을 수 있습니다. 이를 방지하려면 블렌더를 1/3 정도만 채우고 상단을 환기 시키며 블렌딩하는 동안 접힌 주방 수건으로 덮으십시오.
레시피 태그:
- 후추
- 채식 검은 콩
- 반찬
- 멕시코 인
