제로 크리에이티브 / 게티 이미지
얇고 고른 후추 조각으로 끝내야 할 때 전체 피망은 가장 편리한 모양이 아닙니다. 내부는 구근이며 속이 비어 있으며, 좁은 코어, 약간의 씨앗 및 연결 막이 있습니다. 피망을 자르는 데 따르는 어려움은이 둥근 과일을 너무 많은 농작물을 낭비하지 않고 좋고 똑 바르고 평평하며 일관된 조각으로 바꾸는 것입니다.
시작하기 전에 도마와 날카로운 칼이 있는지, 요리사의 칼을 사용하는 방법을 알고 기본 그립에 익숙한 지 확인하십시오.
지금보기: 피망을 자르는 방법
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바닥에서 손질
스프루스 / Danilo Alfaro
시작할 준비가되면 후추를 도마의 옆면에 놓고 바닥 끝을 골고루 잘라냅니다. 이렇게하면 후추가 똑바로 서있을 것입니다.
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상단 슬라이스
스프루스 / Danilo Alfaro
바톤 넷과 같이 멋지고 일직선이 필요한 나이프 컷을 만드는 경우, 하단 및 상단 조각을 원하는 모양으로 조작하기가 어렵습니다. 따라서 고추의 꼭대기를 잘라야합니다. 그것을 던지거나 간식을 먹거나 퇴비로 만들거나 주사위를 꽂아 다른 레시피에 사용할 수 있습니다.
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고추를 서
스프루스 / Danilo Alfaro
후추의 내부를 내려다 보면 후추의 핵심을 껍질이나 껍질에 붙는 갈비뼈가 여러 개 있다는 것을 알 수 있습니다. 목적은 이러한 리브를 얇게 썰어 외피를 그대로 유지하면서 선체를 한 조각으로 분리하는 것입니다. 갈비뼈 중 하나가 외부 껍질과 만나는 곳을 제외하고 후추 가장자리의 아무 곳이나 찾아서 칼끝을 배치하십시오.
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위에서 아래로 슬라이스
스프루스 / Danilo Alfaro
후추의 상단에서 하단으로 한 번 자릅니다.
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내부 갈비뼈를 통해 칼을 쓸다
스프루스 / Danilo Alfaro
이 단계는 까다로운 부분입니다. 날카로운 칼을 사용하면 압력을 거의 가하지 않아도되므로 쉽게 사용할 수 있습니다. 고추를 풀고있는 것처럼, 갈비뼈를 통해 살 안쪽을 따라 옆으로 칼날을 쓸어 내십시오. 이렇게하면 고추 전체가 도마에서 풀려납니다.
나이프 기술에 전적으로 확신이 없으면 걱정하지 마십시오. 후추를 바닥에 다시 놓고 (4 단계에서와 같이) 일련의 똑바로 아래쪽으로 잘라서 개별 패널 (갈비뼈로 분리 된 넓은 사각형 부분)을 잘라 내십시오. 후추는 당신이 끝낼 때 하나의 조각으로되지 않을 것이지만, 더 중요한 것은 손과 손가락 이 될 것 입니다.
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코어 제거
스프루스 / Danilo Alfaro
올바르게 자르면 코어와 모든 씨앗이 모두 한 조각으로 나옵니다. 폐기하거나 퇴비화하십시오.
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막 다듬기
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후추를 자르면 도마에 평평하게 놓입니다. 그런 다음 작은 흰색 막을 잘라냅니다.
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절단 준비
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이상한 구근 과일을 똑 바른 평평한 모양으로 변형 했으므로 원하는 방식으로 얇게 썰어 먹을 수 있습니다.
