브리와 페스토.
게티 이미지 / 앨리슨 던
- 총 26 분
- 준비: 20 분
- 요리: 6 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 697 | 칼로리 |
| 50 그램 | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 41g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 697 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 50g | 64 % |
| 포화 지방 12g | 61 % |
| 콜레스테롤 92mg | 31 % |
| 나트륨 350mg | 15 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 14g | 52 % |
| 단백질 41g | |
| 칼슘 1043mg | 80 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
페스토를 곁들인 부드럽고 풍부한 브리 치즈는 집에서 혼자서는 안되는 전채의 종류입니다. 약간 따뜻한 치즈와 크림 바질 페스토는 바게트 조각과 함께 맛볼 수있는 치즈 같은 마늘 같은 전채로 녹습니다.
이 레시피를 위해 비싼 Brie를 구입할 필요가 없습니다. 당신이 좋아하는 저렴한 슈퍼마켓 치즈가 할 것입니다. 당신이 정말로 사랑하는 상점에서 구입 한 페스토를 가지고 있지 않다면, 수제 페스토를 만들기 위해 시간을 내십시오. 그것은 항상 더 나은 맛이 나고 많은 노력을 기울이지 않고 단지 식품 가공업자입니다.
성분
- 1/4 컵 잣
- 1 큰 마늘 정향 (피부 제거)
- 파르 미지 아노-레지 아노 치즈 1/2 컵
- 1/4 컵 페코 리노 로마노 치즈 (갓 강판)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵
- 신선한 바질 잎 2 컵 (느슨하게 포장)
- 1 / 2–3 / 4 파운드 브리 웨지
그것을 만드는 단계
재료를 모아 오븐을 325F로 예열하십시오.
푸드 프로세서에서 잘게 다질 때까지 잣, 마늘 및 치즈를 결합하십시오.
푸드 프로세서가 작동하면서 올리브 오일을 넣으십시오. 페이스트가 형성 될 때까지 약 30-40 초 동안 펄싱하십시오. 바질 잎을 추가하십시오. 바질 잎이 잘리고 너트 페이스트에 혼합 될 때까지 펄스하십시오.
Brie의 쐐기 또는 둥근 모양을 림 베이킹 접시에 넣거나 쿠키 시트에 넣을 수도 있습니다. 가장자리가 녹고 거품이 생길 때까지 약 6 ~ 8 분 정도 오븐에서 Brie를 따뜻하게하십시오. 과열되지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 Brie가 완전히 녹습니다.
브리 위에 페스토를 펼치십시오. 여분의 페스토를 브리 주변에 숟가락으로 넣거나 별도의 그릇에 넣을 수 있습니다.
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 완전히 매끄러운 질감의 페스토를 원한다면 바질을 원하는 일관성에 도달 할 때까지 첨가 한 후 식품 가공기에서 맥동을 계속하십시오. 정향.
페스토 그린 유지
자르고 멍이 든 바질 잎은 밝은 녹색을 잃기 시작합니다. 바질 페스토는 즉시 먹지 않으면 종종 짙은 녹색 또는 갈색으로 변합니다. 풍미는 여전히 좋지만 (매우 신선한 페스토만큼 좋지는 않지만) 색상이 식욕을 돋울 수 있습니다.
그렇다면 어떻게 페스토를 녹색으로 밝게 유지할 수 있습니까? 시도 할 수있는 몇 가지 트릭이 있지만 쉽지는 않습니다.
- 약간의 신선하거나 부풀어 오른 아기 시금치 잎을 첨가하면 녹색을 추가하는 데 도움이 될 수 있으며 페스토의 풍미를 크게 변화시키지 않습니다.. 이것은 페스토에 약간 부드러운 질감을 부여하고 바질의 향을 줄입니다.
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