Perry Mastrovito / Getty Images의 재료 목록 사진
카세인이란? 카제인 ("kay-seen"으로 발음 됨)은 가공 식품에 일반적으로 사용되는 우유 단백질입니다. 우유에서 유래 한 카제인은 완전 채식은 아니지만 채식주의 자이므로 유제품 알레르기가 있거나 엄격한 알레르기를 가진 사람은 피해야합니다 비건 채식.
채식주의 자 또는 유제품을 피하는 사람들에게 판매되는 음식조차도 예상치 못한 많은 장소에 카제인이 숨겨져 있습니다. 예를 들어, 카제인은 소위 비유 제품 크리머 및 간장 치즈에서 매우 일반적인 성분입니다. 나를 믿지 않습니까? 이 제품들 중 일부의 라벨에있는 성분 목록을 읽고 직접 확인하십시오!
많은 비건 채식인은 콩 치즈에 소량의 카제인을 신경 쓰지 않지만 엄격한 채식을하는 사람은 이러한 제품을 피할 수 있습니다.
재료를 감추면 카제인 산 칼슘, 카제인 산 칼륨 및 카제인 산 나트륨과 같은 "카제인 산염"이 나올 수도 있습니다. 이 카제인 산염은 카제인에서 유래 한 것이므로 우유 단백질이며 비건 채식이 아닙니다. 유제품에 알레르기가있는 경우 카제인과 카제인을 모두 피해야합니다.
