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크림 차는 영국의 어느 곳에서나 사랑받는 영국의 기관이지만, 데본 (또는 데본 셔)과 콘월 (Corwall)보다 그 어느 곳도 사랑하지 않습니다. 크림 티의 실제 위치는 각 차 서비스마다 약간의 차이가 있지만 인수는 풍부합니다. 어느쪽에 있든 관계없이 오후를 보내는 맛있는 방법입니다.
크림 티란?
크림 티는 스콘, 과일 잼, 응고 크림 및 갓 양조 된 차 포트로 구성된 가벼운 식사입니다. 전통적으로, 스콘은 따뜻하게 제공되며 가능하면 신선하게 구워지며 크림은 휘핑되지 않고 응고됩니다. 딸기 잼은 가장 많이 사용되는 잼입니다. 그것은 일반적으로 영국 남서부 (데본과 콘월이있는 곳)에서 제공되지만 전국 곳곳에서도 볼 수 있습니다. 오후에는 종종 즐기지 만 식사 사이에 언제든지 제공 될 수 있습니다.
크림 차는 아주 오래된 영국식 애프터눈 티와 혼동해서는 안됩니다. 애프터눈 티는 일반적으로 샌드위치와 다른 물기와 디저트가 제공되는 단순한 스콘 이상의 것을 포함하며 점심 식사 후와 저녁 식사 전에 특별히 먹습니다. 크림 차는 더 편안하고 가벼운 차 휴식입니다.
데본 크림 티 vs. 코니쉬 크림 티
데본 셔 (Devonshire)와 콘월 (Cornwall)의 크림 차의 차이점은 어떻게 제공되는지에 달려 있습니다. 두 가지 버전 모두 차, 스콘, 잼 및 응고 크림과 같은 항목을 제공합니다. 데본에서는 스콘을 두 개로 나누고 크림을 얹은 다음 잼을합니다. 콘월에서는 스플릿 스콘에 잼을 얹은 다음 크림을 뿌립니다. 크림 티의 풍미에 반드시 영향을 미치지는 않지만 단순히 다른 성분의 순서입니다. 두 가지 버전의 크림 차는 영국 전역에서 제공되며 스콘을 먹는 방법은 개인적 취향에 따라 결정됩니다.
스콘보다 가벼운 약간 달콤한 빵 롤인 콘월 어 스플릿은 때로는 크림 티 스콘 대신 사용할 수 있습니다. 데본에서는 데본 셔 스플릿이라는 비슷한 빵이 가끔 제공됩니다. 그것은 콘월 어 분할보다 작은 경향이 있으며, 둘 다 크림과 잼이 제공됩니다.
응고 크림이란?
응고 크림은 전통적으로 남서부 크림 티와 함께 제공됩니다. 그것은 휘핑 크림과 버터 사이, 어딘가에 버터처럼 노란색과 두껍지 만 휘핑 크림처럼 풍부하고 크림 같은 곳입니다. 저온 살균되지 않은 젖소의 우유를 얕은 팬에서 몇 시간 동안 가열하여 크림이 표면으로 올라가고 "응집"합니다. 콘월 (Cornish) 응고 크림은 EU에서 지정한 원산지 보호를 보유하고 있으며 콘월 젖소의 우유로 만든 버터 지방이 55 % 인 제품은 "콘월 응고 크림"으로 만 표시 할 수 있습니다. 콘월 어 소가 먹은 풍부한 풀은 응고 된 크림에 상표가 노란색으로 표시됩니다.
시나몬 스콘을 곁들인 페어 크림 티
