스프루스
더치 오븐은 꽉 조이는 뚜껑이있는 무거운 요리 용 냄비입니다. 더치 오븐은 또한 스프와 스튜를 만들기에 탁월합니다. 무게와 무게로 인해 매일 네덜란드 오븐을 사용하지 않을 수도 있지만 천천히 요리하는 데 훌륭한 도구입니다.
더치 오븐을 구입하고자한다면 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다.
네덜란드 오븐에 사용
네덜란드 오븐은 스토브 또는 오븐에서 사용할 수 있으며 보통 주철로 만들어집니다. 주철 더치 오븐은 다른 주철 조리기구와 같이 사용하기 전에 양념해야합니다. 그들은 매우 높은 열을 견딜 수 있기 때문에 주철 더치 오븐도 튀김에 사용할 수 있습니다.
스프루스가 먹고 / 멜리사 링.
주철 조리기구는 청소하기 어려운 것으로 유명합니다 (실제로 청소하기는 쉽지만). 그러나 이는 청소뿐만 아니라 전반적인 유지 관리입니다. 제대로 관리하지 않으면 주철 팬이 녹슬고 사용할 수 없게됩니다. 일부 네덜란드 오븐은 주철에 에나멜 코팅이되어있어 일반 주철보다 세척이 쉽고 녹이 걱정되지 않습니다.
올바른 주철 조리기구 관리반면에 법랑질은 갈라 지거나 부서 질 수 있습니다. 그리고 내부의 법랑질은 보통 흰색이므로 변색되면 원래의 흰색 상태로 되 돌리는 것이 거의 불가능합니다.
그러나 이것은 요리 능력에 영향을 미치지 않으며 어떤 식 으로든 안전하지 않습니다.
네덜란드 오븐으로 고기 조림
주철은 열전도율이 좋지 않으므로 뜨거워지는 데 시간이 오래 걸리지 만 열은 오래 유지합니다. 이것이 네덜란드 오븐을 육류 찜에 이상적입니다.
액체가 완만하게 끓으면 온도를 유지하는 데 에너지가 거의 필요하지 않습니다. 즉, 오븐을 상대적으로 적당한 온도로 유지하거나 (특히 조리 시간이 끝날 때까지 꺼둘 수 있음) 내부 음식이 조리 상태를 유지합니다.
또한 뚜껑이 무거 우면 증발하는 액체를 잃지 않고 냄비 내부에서 생성 된 증기가 그대로 남아있어 부드럽고 즙이 많은 것으로 밝혀지기 위해 필요한 촉촉한 열로 냄비 구이를 계속 목욕시킵니다..
네덜란드 오븐 안전
물론, 네덜란드 오븐은 특히 짐이 가득 찼을 때 무거운 짐승입니다. (오븐의 높이에 따라) 오븐에 닿기 위해 앞으로 먼쪽으로 기울어 야 할 수도 있기 때문에 오븐 안팎으로 꺼내기가 까다로울 수 있습니다. 오븐에서 꺼낼 때 매우 뜨겁다는 사실과 결합하여 상체 나 등에 문제가있을 경우 잠재적 인 안전 문제가 있습니다.
반면에, 그들은 사실상 파괴 할 수 없습니다. 캠핑 용으로 설계된 더치 오븐도 있고, 캠프 파이어 불씨 위로 다리를 올릴 수있는 다리와, 불 위에 걸 수있는 강철 손잡이도 있습니다.
