StockFood / 게티 이미지
- 총 45 분
- 준비: 20 분
- 요리: 25 분
- 수율: 9 x 9 팬 (81 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 67 | 칼로리 |
| 3g | 지방 |
| 10g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 9 x 9 팬 (81 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 67 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 3g | 4 % |
| 포화 지방 2g | 10 % |
| 콜레스테롤 6mg | 2 % |
| 나트륨 7mg | 0 % |
| 총 탄수화물 10g | 삼% |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 10mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
카푸치노 퍼지에 대한이 레시피로 커피 숍의 맛을 사탕으로 만드십시오. 이 화이트 초콜릿 기반 퍼지는 강력한 커피 맛과 카푸치노의 찐 우유 소용돌이를 모방 한 아름다운 소용돌이 모양을 가지고있어 아침 조 컵에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.
성분
- 인스턴트 커피 1 1/2 큰술
- 뜨거운 물 1 테이블 스푼
- 무염 버터 4 온스 (1/2 컵 또는 1 스틱)
- 설탕 2 컵
- 헤비 크림 3/4 컵
- 소금 1 티스푼
- 화이트 초콜릿 칩 1 팩 (12 oz.)
- 1 개의 마쉬멜로 우 크림 (7 온스)
- 바닐라 추출액 1 티스푼
그것을 만드는 단계
9 x 9 인치 팬을 알루미늄 호일로 라이닝하고 붙지 않는 요리 용 스프레이로 호일을 뿌려서 준비하십시오. 작은 그릇도 따로 보관하십시오.
작은 그릇이나 컵에 인스턴트 커피와 뜨거운 물을 넣고 커피가 녹을 때까지 저어줍니다. 지금 따로 보관하십시오.
버터, 설탕, 짙은 크림 및 소금을 바닥이 두꺼운 중간 냄비에 중간 정도의 높은 열에 넣습니다. 설탕이 녹고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.
퍼지가 끓을 때까지 계속 저어 주면서 퍼지를 계속 요리하십시오. 끓으면 사탕 온도계를 넣습니다. 온도계가 240 F (115 C)를 읽을 때까지 퍼지를 요리하십시오.
240 F에 일단 열에서 팬을 제거하고 화이트 초콜릿 칩과 마시맬로 크림을 추가하십시오.
칩과 크림이 녹을 때까지 격렬하게 저어줍니다. 필요한 경우 칩을 녹이기 위해 퍼지를 짧은 시간 동안 열로 되돌려 보내십시오. 바닐라를 넣고 저어주세요.
다음으로, 작은 그릇에 퍼지 약 1/2 컵을 퍼십시오. 퍼지의 약 1/4을 분리하여 측정 할 필요는 없습니다. 이것은 최종 제품에서 볼 수있는 하얀 소용돌이입니다.
재구성 된 커피를 남은 퍼지에 남은 퍼지에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 준비한 팬에 커피 퍼지를 긁어냅니다.
빨리 일하면서 하얀 퍼지 한 숟가락을 커피 퍼지 위에 무작위 패턴으로 떨어 뜨려 균일하게 퍼지십시오.
흰색 퍼지가 모두 위에 점으로 표시되면 퍼지의 상단을 통해 칼을 소용돌이 치면서 흰색과 갈색 소용돌이의 아름다운 패턴을 만듭니다. 너무 많이 휘 저으면서 색이 흐려지지 않으며, 매우 뚜렷한 흰색과 갈색 소용돌이 모양이됩니다.
카푸치노 퍼지를 식히고 냉장고에서 2-3 시간 동안 또는 실온에서 밤새 완전히 식히십시오. 일단 설정되면 호일을 손잡이로 사용하여 팬에서 들어 올려 큰 날카로운 칼을 사용하여 작은 사각형으로 자릅니다.
퍼지를 냉장고의 밀폐 된 용기에 최대 2 주 동안 보관하고 서빙하기 전에 실온에 놓으십시오.
레시피 태그:
- 사탕
- 디저트
- 미국 사람
- 학교로 돌아가다
