스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 25 분
- 준비: 10 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 1 파인트 (32 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 41 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파인트 (32 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 41 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 0mg | 0 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 0g | 1% |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 3mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 수제 딸기 잼에는 신선한 딸기, 입자가 굵은 설탕 및 레몬 주스의 세 가지 성분 만 포함되어 있다고 생각하기 어렵습니다. 이 잼에 pectin을 첨가 할 필요는 없습니다. 올바른 온도로 요리하고 일관성을 테스트하십시오.
비스킷, 토스트 또는 잉글리쉬 머핀에 퍼지기에 완벽한 작은 배치입니다. 아니면 따뜻하게하고 팬케이크, 와플 또는 아이스크림 위에 뿌려주세요!
항아리 나 용기를 뜨거운 비눗물로 씻은 다음 헹구기 전에 헹구십시오. 냉장 보관하고 잼을 즉시 사용하므로 끓는 물통 캔에서 처리 할 필요가 없습니다. 국립 가정 식품 보존 센터 (National Center for Home Food Preservation)는 약 3 주 내에 냉장고 또는 냉동고 잼을 사용할 것을 권장합니다. 가능한 오래 보관하려면 실온에 두지 마십시오. 그것을 사용하고 즉시 냉장고에 반환하십시오. 몇 주 후에 부패 징후가 있는지 확인하십시오.
딸기 한 잔에 약 12 온스가 있습니다. 껍질을 벗긴 딸기 1 파운드 용기의 무게는 약 12 ~ 14 온스입니다.
성분
- 파인트 딸기 1 개 (약 1 파운드 용기)
- 과립 설탕 1 1/2 컵
- 신선한 레몬 주스 2 큰술
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
딸기를 씻고 껍질을 벗기십시오. 뚜껑과 줄기를 버리십시오.
딸기를 썰거나 자르고 중간 스테인리스 스틸 또는 에나멜 라이닝 냄비에 넣으십시오. 설탕을 넣고 중간 정도 낮은 열 위에 팬을 놓습니다. 혼합물을 끓인 다음 레몬 주스를 넣으십시오. 혼합물을 약 10-15 분 동안, 또는 잼이 캔디 온도계 (또는 특정 고도에서 끓는점보다 8도 F)에서 220F에 도달 할 때까지 끓는 상태로 유지하십시오. 젤링을 테스트하는 다른 방법이 있습니다. 아래를 참조하십시오.
잼을 자주 저어주고 숟가락을 팬 바닥 위로 드래그하여 타지 않도록하십시오.
1 파인트 용기 또는 용기에 국자 또는 깔때기. 덮고 냉장하십시오. 용지 걸림을 해결하고 사용 후 가장 긴 보관 시간 (약 3 주) 동안 가능한 한 빨리 냉장하십시오.
즐겨!
잼 또는 젤리 테스트 방법
온도: 사탕 온도계를 팬에 부착하고 끓는점보다 8 도나 220도까지 잼을 요리하십시오. 해발 1000 피트 고도마다 2도 F를 뺍니다.
냉동고 테스트: 냉동실 에 몇 개의 작은 접시를 넣으십시오. 조리 시간이 다되면 테스트를 시작하십시오. 얼음처럼 차가운 접시에 작은 잼 덩어리를 떨어 뜨립니다. 약 2 분 동안 냉동실에 다시 넣으십시오. 용지 걸림이 "피부"를 형성하고 손가락으로 부드럽게 찌그러 질 때 약간 주름이 생기면 용지 걸림이 해결 된 것입니다. 여전히 콧물이 있고 손가락이 쉽게 흔적을 남길 경우 몇 분 후에 계속 요리를하고 테스트하십시오.
콜드 스푼 테스트: 냉장고에 금속 스푼 몇 개를 넣습니다. 차가운 숟가락을 끓는 혼합물에 담그고 팬 위로 들어 올리십시오. 숟가락을 떨어 뜨려 놓으십시오. 몇 방울이 모여 숟가락에서 "시트"가되면 잼이 완료된 것입니다.
잼, 젤리 및 마멀레이드를 만들기위한 10 가지 팁레시피 태그:
- 딸기
- 반찬
- 미국 사람
- 아버지의 날
