BBQ Inc.에 대하여
여름이 다가 오면 무엇을 해야할지 아는 것보다 호박과 여름 스쿼시가 더 많이있을 것입니다. 가을은 겨울 스쿼시 품종의 범퍼 작물을 가져올 수 있습니다. 운 좋게도, 굽는 것은 많은 준비 작업없이 훌륭한 맛을 더하고 스쿼시를 요리하는 빠르고 쉬운 방법입니다. 스쿼시는 허브와 올리브 오일로 가볍게 맛을 내고 그릴 마크가 좋을 때까지 구울 때 맛있습니다. 그릴에 스모키 향이 더해져 접시에 필수 영양소를 넣을 수 있습니다.
그릴 스쿼시 선택
유형에 관계없이 좋은 스쿼시를 선택할 때는 크기가 무겁고 색상이 풍부하며 타박상과 흠이없는 것을 찾으십시오. 주키니, 크룩 넥 및 패티 팬과 같은 여름 스쿼시의 색상은 밝아 야합니다. 그들은 여전히 작은 경우에 가장 좋습니다. 스파게티, 터번, 버터 넛 및 허바드 스쿼시와 같은 겨울 스쿼시는 진한 색과 딱딱한 피부를 가져야합니다.
굽고 반쪽
그릴에서 스쿼시를 준비하는 가장 쉬운 방법은 중간 부분을 반으로 자르고 끝을 자르는 것입니다. 조각이 고르지 않고 너무 두껍지 않은지 또는 너무 느리게 요리되는지 확인하십시오. 큰 스쿼시와 겨울 스쿼시는 3-4 장으로 잘라야 할 수도 있습니다. 모든 씨앗과 끈을 청소하고 잘린 스쿼시를 씻으십시오.
다음으로 바질, 실란트로 및 오레가노와 같이 잘게 썬 신선한 허브와 올리브 오일을 섞습니다. 스쿼시의 노출 된 살에 혼합물을 솔질하고 중간 핫 그릴에 직접 놓으십시오. 스쿼시에 좋은 그릴 자국을 원하지만 타는 것을 지켜보십시오. 스쿼시의 오목한 모양은 증기를 가두어 스쿼시를 고르게 요리하는 데 도움이됩니다. 원하는대로 부드럽게 스쿼시를 제거하고 뜨겁게 서빙하십시오.
패킷 그릴
스쿼시를 더 작은 조각으로 자르고 호일로 감싸거나 다른 야채와 섞을 수 있습니다. 패킷에있는 모든 채소의 크기가 대략 균등하게되도록합니다. 이렇게하면 같은 속도로 요리하는 데 도움이됩니다. 이 포장물을 상단 랙에 굽거나 불 옆으로 꺼냅니다. 요리가 고르지 않도록 가끔씩 패킷을 돌리고 타지 않도록하십시오.
구운 케밥
스쿼시는 케밥 꼬치에 올려 놓고 구울 수 있습니다. 여름에 자주 굽는 경우 호박과 여름 스쿼시를 많이 사용합니다. 가지나 고추, 양파 등의 야채와 함께 혼합 야채 케밥 만들기. 이것들은 모두 야채 케밥에 풍미를 더하고 스쿼시와 잘 어울립니다. 조각의 크기를 균등하게 유지하십시오. 매우 정확한 요리를 원한다면 각 케밥에 채소를 섞지 마십시오. 케밥 당 한 종류의 야채는 그 야채에 대한 정확한 요리 수준을 얻는 데 도움이됩니다.
굽고 30 분 전에 이탈리아 드레싱으로 케밥을 닦고 풍미를 더하십시오. 약 15 분 동안 간접 가열로 구우십시오. 이 케밥은 구운 닭고기, 생선, 스테이크 또는 햄버거와 함께 제공하는 건강하고 영양가있는 선택입니다.
