4 - 목욕 2024

다이아나 래 트레이

총 38 분
준비: 20 분
요리: 18 분
상승 시간: 105 분
수율: 18 인분

16 평가 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
228	칼로리
7g	지방
36g	탄수화물
5g	단백질

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영양 사실
서빙: 18 인분
서빙 당 금액
칼로리	228
일일 가치 %
총 지방 7g	9 %
포화 지방 2g	9 %
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 1188mg	52 %
총 탄수화물 36g	13 %
식이 섬유 4g	15 %
단백질 5g
칼슘 110mg	8 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

이 레시피는 각각 약 13 온스의 바게트 3 개를 만들며 상대적으로 빠르고 준비가 쉽고 구워집니다. 물에서 나오는 증기는 피 각질의 빵을 만들거나 수프, 파스타 요리 또는 크로스 티니에 사용하기에 좋습니다.

간단한 4 성분 레시피는 언제나 완벽한 빵을 만듭니다!

빵을 한번도 만들어 본 적이 없다면 이것은 좋은 출발점입니다.

빵을 자르고 수프와 함께 제공하거나 마늘 버터로 썰어 멋진 마늘 빵을 위해 토스트하십시오. 빵은 양파 수프에 환상적인 토핑을 만듭니다. 바게트는 얼어 붙을 수 있지만 조금 부패하면 프렌치 토스트 또는 통증 퍼두, 케이준 스타일 프렌치 토스트를 만드는 데 사용하십시오.

성분

물 2 컵 (약 100F ~ 105F로 따뜻함)
활성 건조 효모 1 1/2 티스푼
빵가루 5 1/2 컵 (24 온스)
소금 2 작은 술
식물성 기름 2 작은 술 (그릇 용)

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

전기 스탠드 믹서 또는 표준 혼합 그릇의 그릇에 물과 효모를 결합하십시오. 약 5 분 동안 그대로 두십시오.

빵 가루의 약 절반을 효모 혼합물에 첨가하고 약해질 때까지 약 2 분 동안 패들 부착물과 혼합한다. 손으로 믹싱하는 경우 털을 사용하여 반죽이 매끄럽고 잘 섞일 때까지 믹싱하십시오.

남은 밀가루와 소금을 넣고 반죽 고리로 바꿉니다. 결합 될 때까지 저속에서 혼합 한 다음 약 10 분 동안 중간 속도에서 혼합하십시오. 손으로 혼합하는 경우 반죽을 가볍게 밀가루 표면에 10 ~ 12 분 동안 부드럽고 탄력이있을 때까지 반죽하십시오. 반죽이 끈적 거리거나 딱딱한 경우 밀가루 나 물을 소량 첨가하십시오.

큰 그릇에 식물성 기름을 바릅니다.

밀가루 손으로 반죽 된 반죽을 공으로 모으십시오. 기름칠 그릇에 넣으십시오. 모든면에 기름을 바릅니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 1 시간 동안 통풍이 안되는 곳에서 일어나십시오.

반죽을 그릇에서 꺼내서 몇 번 접은 다음 그릇에 다시 넣습니다. 비닐 포장지로 덮고 30 분 동안 통풍이 안되는 곳에서 일어나십시오.

반죽을 3 등분하십시오. 밀가루 표면에서 반죽의 각 부분을 직사각형으로 굴립니다. 긴 끝에서 시작하여 각 사각형을 말아서 긴 바게트를 만듭니다. 이음새와 끝을 꼬집어 바게트 팬이나 양피지에 큰 베이킹 팬 위에 놓습니다. 깨끗한 주방 타월로 덮고 오븐이 예열되는 동안 약 15 분간 더 오래 끓입니다.

오븐 바닥에 뜨거운 물 팬을 놓습니다. 오븐을 400F로 예열하십시오.

매우 날카로운 칼이나 빵 굽는 사람으로 빵 굽기 전에 바게트 상단을 따라 얕은 슬릿을 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 바게트를 15-20 분 동안 굽습니다.

즐겨!

팁

물이 너무 뜨거우면 효모가 죽을 수 있습니다. 물의 온도를 확인할 수 없다면 약간 따뜻해야합니다. 효모는 몇 분 안에 용해되어야합니다. 대부분의 베이커는 유리창 테스트를 권장합니다. 권장 된 시간 동안 반죽 한 후 2 인치 반죽을 찢습니다. 엄지와 손가락 사이를 잡고 부드럽게 펴서 "창"을 만듭니다. 쉽게 끊어지면 준비가되지 않은 것입니다. 좋은 반투명 막 또는 "창"이 보이면 준비가 된 것입니다.

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