여러 가지 이유로 요리에서 칼로리를 줄이려고 할 수도 있지만 어디서부터 시작 해야할지 모르겠습니다. 그리고 칼로리를 낮추는 것은 맛이 적고 맛이 없다고 생각하지만 절망하지는 않습니다. 다음은 칼로리를 줄일 수있는 몇 가지 요리 기술입니다. 팔레트를 기쁘게하십시오.
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지방 최소화
이 요리사에게 가장 신선한 재료. PeopleImages / DigitalVision / 게티 이미지
아시다시피, 온스 식용유와 지방 온스는 다른 성분보다 더 많은 칼로리를 추가합니다. 버터, 마가린, 기름 또는 육류 떨어지는 요리를 접시에 넣는 대신, 요리 스프레이를 사용하여 들러 붙는 것을 방지하고 육수로 맛을 추가하고, 단맛을 들이지 않은 사과 소스를 사용하여 구운 제품의 지방 절반을 대체하십시오.
덜 명백한 지방 공급원은 유제품에서 비롯됩니다. 지방, 우유, 크림 및 치즈의 지방을 버리고 슈퍼마켓에서 구할 수있는 저지방 대응 제품을 선택하십시오.
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살코기 및 가금류 선택
마른 고기 나 가금류로 시작하십시오. 살코기에는 살코기, 허리, 등심이 포함됩니다. 대부분의 사람들은 가금류를 선택함으로써 저칼로리 대안을 선택한다고 생각하지만 피부없이 가슴에서 흰살을 선택하는 경우에만 해당됩니다.
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적은 설탕 사용
많은 과자와 구운 식품에서 설탕을 약 반으로자를 수 있다는 것을 알고 있습니까? 물론 단맛을 잃어 버릴 수 있지만 조리법에 바닐라, 정향, 육두구 또는 계피가 필요하면 약간의 추가 성분을 첨가하여 맛을 대체 할 수 있습니다.
대안으로, 베이킹 통로에는 설탕 대체품이 많이 있습니다. 일부는 고온에서 요리 할 때 단맛을 잃어 버리기 때문에 설탕 대체물에주의하십시오.
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올바른 요리 방법을 선택하십시오
기름을 많이 필요로하는 튀김, 볶음, 짙은 지방 튀김기를 피하십시오. 대신 베이킹, 굽는 것, 굽는 것, 밀렵 또는 찌는 것을 고수하십시오. 요리하는 동안 물방울이 음식에서 떨어질 수 있기 때문에 육류와 굽는 고기에 아주 좋습니다.
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채소, 채소, 채소
밝고 화려한 야채는 요리에 미적 매력을 더하고 중요한 비타민과 미네랄이 풍부하지만 칼로리는 거의 없습니다. 다진 야채를 사용하여 수프, 스튜, 캐서롤 및 미트 로프와 같은 모든 유형의 요리법에서 고기를 대체하십시오.
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풍미있는 재료
향이 좋은 재료를 사용할 때는 조금 먼 길을갑니다. 예를 들어, 치즈를 사용할 때 고르곤 졸라 또는 샤프 체다와 같은 풍미가 강한 품종을 선택하고 소량 만 사용하여 많은 칼로리를 추가하지 마십시오. 또한 저칼로리 풍미를 더하기 위해 말린 대안 대신 신선한 허브를 자릅니다.
