부상 / 게티 이미지
레시피를 대체 할 가장 어려운 유제품 중 하나는 치즈인데, 주로 요리 할 때 변형되는 방식 때문입니다. 치즈가 가열됨에 따라 고형 유지방이 유동화되기 시작하여 친숙한 끈적 끈적한 질감을 만듭니다. 따라서 유제품이 없거나 비건 채식을하는 경우 우유 지방과 같은 방식으로 녹을 수있는 다른 이유 때문에 치즈를 완전히 포기해야한다고 생각할 수 있습니다. 치즈 맛이 나 겠어요?
유제품이없는 다양한 종류의 치즈가 시중에 나와 있지만 모두 성공한 것은 아닙니다. 어떤 유제품이없는 치즈는 맛이 좋지만 녹지 않습니다. 일부는 녹지 만 늘어나지 않습니다. 그리고 일부는 치즈 맛이 전혀 없습니다. 운 좋게도 전체적인 풍미, 크리미 함, 용융 및 스트레치를 제공하는 구매 가치가 있습니다.
참고: 유제품이없는 치즈를 구매할 때는 제품에 유제품이 없거나 철저한 채식주의자가 표시되어 있어야합니다. 유제품이 없거나 유당이없는 제품 에는 여전히 유제품 성분이 포함되어있을 수 있습니다.
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다이야 모짜렐라 스타일 조각 (채식)
daiyafoods.com
피자, 스트롬 볼리 및 구운 파스타 요리의 경우이 유제품이없는 다이야 모짜렐라 스타일 슈 레즈 치즈는 잘 작동합니다. 녹고 늘어나고 거품이 있으며 풍미가 풍부하고 풍부합니다. 모짜렐라 치즈 조각을 요구하는 요리에 사용하면 실제 음식을 놓치지 않을 수도 있습니다.
다이야에는 완전한 파쇄 치즈가 있습니다. Daiya 제품은 100 % 식물성 제품이므로 유제품이없고 비건 채식입니다. 유제품 대용품은 모두 글루텐, 콩, 계란, 땅콩, 생선 및 갑각류가 없습니다.
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당신의 마음을 따르십시오 비건 미식가 체다
followyourheart.com
비건 미식가 체더는 크래커와 함께 먹거나 유제품이없고 비건 채식 요리와 같은 구운 요리에 사용하기에 유제품이없는 치즈입니다. 그것은 전통적인 치즈만큼 튼튼하지는 않지만 크림처럼 완벽하게 녹고 사용 가능한 완전 채식 치즈의 가장 좋은 맛 중 하나를 가지고 있습니다.
이 비건 체다 치즈는 74 % 유기농, 유제품 및 카제인 프리 (우유 단백질에 알레르기가있는 사람에게는 안전)와 글루텐 프리, 콜레스테롤 프리 및 비 GMO입니다.
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치아 체다 비건 치즈
David Bishop Inc. / 게티 이미지
Teese 체다 비건 치즈는 샌드위치를 위해 상점에서 구입 한 유제품이없는 치즈와 관련하여 손을 winner 수있는 승자입니다. 파니니에서 구운 치즈에 이르기까지이 치즈 대안은 가열 될 때 끈적 끈적 해져 녹은 치즈를 요구하는 모든 레시피에 적합합니다. 펀치 체다 향이 풍성하고 녹고 스트레치가 풍부하여 구운 샌드위치에서 만족 스럽지만 퀘사 디아에도 좋습니다. 치즈는 튜브형 패키지 (폴렌타 및 생 쿠키 반죽과 유사)로 제공되므로 원하는만큼 얇게 썰거나 파쇄 할 수 있습니다.
이 치즈 대안은 유제품이없고 계란, 땅콩 및 견과류가없는 시설에서 생산됩니다. 이 제품은 비 GMO이며 글루텐이 없습니다.
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크림 치즈보다 나은 두부 티
폴 존슨 / 게티 이미지
Tofutti 's Better Than Cream Cheese는 실제 크림 치즈와 비슷한 맛이며 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 베이글과 토스트의 스프레드로 완벽하지만 유제품이없는 딥과 채식주의 자 치즈 케이크에 채찍질 할 수 있습니다. 그것은 평지, 허브 및 향신료, 마늘 및 허브를 포함한 세 가지 맛과 휘핑 품종으로 제공됩니다.
모든 Tofutti 크림 치즈 대안은 비건 채식, 글루텐 프리, 콜레스테롤 프리 및 비 GMO입니다.
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당신의 마음 파쇄 된 파마산 대안을 따르십시오 (채식)
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많은 이탈리아 요리법에는 파쇄 또는 갈은 파마산 치즈; 이 낙농장 자유로운 당신의 마음을 따르십시오 파쇄 된 치즈 대안은 진짜를위한 중대한 대용품입니다. 유기농 병아리 콩 된장은 적당량의 짠 파마산 향을 첨가하여 피자와 파스타 요리에 완벽한 토핑을 만듭니다.
이 파마산 스타일의 음식은 완전 채식이며 간장, 글루텐, 비 GMO입니다. 또한 칼슘으로 포장되어 있습니다.
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트리 라인 트리 넛 치즈
이 Treeline Treenut Cheeses 컬렉션은 우아한 유제품이없는 치즈 플래터를 만들 것입니다. 캐슈넛으로 만든 치즈는 그대로 먹거나 레시피에 넣을 수 있습니다. 부드러운 프랑스 식 품종은 허브 마늘, 피망, 치 폴레 세라노 고추, 파와 같은 풍미로 제공되며, 노련한 장인의 선은 금이 간 후추와 고전적인 풍미가 특징입니다.
모든 치즈는 뉴욕주의 허드슨 밸리 지역에서 제조되며 생균제, 대두 및 글루텐이 없습니다.
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수제 유제품 프리 케소 치즈 딥 (비건)
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이 수제 유제품이없는 퀘소 치즈 딥은 크래커, 칩 또는 채소에 좋습니다. 또한 부리 토와 퀘사 디아를위한 풍부한 치즈 소스를 만듭니다.
이 레시피는 두유, 캐슈 및 타 히니를 혼합하여 크림 같은 질감을 만들어내는 반면 마늘, 겨자 가루 및 살사는 콤보에 퀘소 딥에서 가장 기대되는 풍미를줍니다.
